用人单位延长工作时间确实包括休息日和法定休假日的加班，且在这两种情况下，用人单位需按照法律规定支付相应的加班费。以下是对这一问题的详细分析：
一、休息日加班
定义与规定：
- 休息日通常指周六和周日，是劳动者每周的常规休息时间。根据《劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 若用人单位在休息日安排劳动者工作，且不能安排补休，则需按照《劳动法》第四十四条的规定，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬作为加班费。
加班费计算：
- 加班费计算公式为：日薪×200%。其中，日薪可通过月薪除以月计薪天数（通常为21.75天）来计算。
- 示例：若员工月薪为5000元，休息日加班一天且未获补休，则加班费为：5000元÷21.75天×200%≈459.8元。
二、法定休假日加班
定义与规定：
- 法定休假日由国家法律统一规定，包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等共11天。若节假日适逢周末，通常会通过调休补足假期天数。
- 若用人单位在法定休假日安排劳动者工作，则需按照《劳动法》第四十四条的规定，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。
加班费计算：
- 加班费计算公式为：日薪×300%。同样，日薪可通过月薪除以月计薪天数来计算。
- 示例：若员工月薪为5000元，法定休假日加班一天，则加班费为：5000元÷21.75天×300%≈689.7元。
三、特殊工时制度下的加班费计算
对于实行不定时工作制和综合计算工时工作制等特殊工作和休息办法的职工，加班费的计算方式与标准工时制有所不同：
- 不定时工作制：一般情况下，仅在法定休假日加班时才需支付不低于工资的300%的工资报酬；正常工作日和休息日工作通常不视为加班，但需注意部分地区可能有特殊规定。
- 综合计算工时工作制：在计算周期内，某一具体日（或周）的实际工作时间可超过标准工作时间，但总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。超出部分视为延长工作时间，按不低于本人小时工资标准的150%支付加班费；法定休假日工作的，则按不低于本人日或小时工资标准的300%支付加班费。
四、法律保障与提醒
- 法律保障：根据《劳动合同法》第三十一条，用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班，并在安排加班时依法支付加班费。这是保障劳动者权益的重要法律规定，用人单位应严格遵守。
- 提醒：作为劳动者，应了解自己的权益和义务，对于违法的加班安排，应及时向用人单位提出异议，并可通过工会、劳动监察部门等途径维护自己的合法权益。同时，用人单位也应建立健全加班管理制度，明确加班审批流程，确保加班的合法性、合理性，并加强对劳动者的关怀，合理安排工作时间，保障劳动者的身体健康。
综上所述，用人单位在延长劳动者工作时间时，必须依法支付相应的加班费，以确保劳动者的合法权益得到充分保护。如果您在工资福利方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。