结论前置：旅游合同未签但款项已交的情况下，费用是否可退需根据具体情况综合判断，包括旅行社是否已产生实际费用、行程取消的原因以及双方是否存在有效约定等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、全额退款的情况
旅行社过错：
- 若因旅行社未按约定提供服务标准（如住宿、交通等）或擅自变更行程等过错导致游客要求退款，即使未签订书面合同，游客也有权要求全额退款，并可根据实际损失要求赔偿。例如，旅行社承诺的住宿标准与实际提供不符，游客有权要求全额退款并索赔。
不可抗力或意外事件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因不可抗力（如自然灾害、突发公共卫生事件等）导致合同无法履行，双方均无过错时，游客可以要求全额退款。此时，游客应及时通知旅行社，并提供相关证明，以便旅行社及时处理退款事宜。
二、部分退款或需承担费用的情况
游客自身原因：
- 若游客因个人原因（非不可抗力）要求退款，且旅行社已为其预订了不可退改的机票、酒店等产生了实际费用，则游客可能需承担这些费用后，才能获得剩余款项的退还。例如，游客因突发疾病无法出行，但已预订的机票和酒店费用无法退还，此时游客需承担这部分费用，剩余款项可退还。
旅行社已产生部分费用：
- 即使未签订书面合同，但支付费用即形成了口头或默示的合同关系。若旅行社已为行程做出部分安排（如预订了部分景点门票、交通等），退款时需扣除已产生的实际成本。具体退款金额需根据行程安排和实际成本确定。
三、定金的处理
- 定金合同自实际交付定金时成立。若因游客自身原因不签订旅游合同，定金可能不予退还。但若双方就合同内容协商未能达成一致，或因不可抗力等原因导致合同无法履行，定金应予退还。
四、口头约定的效力
- 虽然未签订书面合同，但双方如有明确的口头约定（如退款条件、时间等），应按照口头约定执行。然而，口头约定较难证明，因此建议游客在沟通过程中保留好录音、聊天记录、证人证言等证据，以备不时之需。
五、建议操作步骤
及时沟通：
- 尽快联系旅行社的客服人员或相关负责人，详细了解其退款政策，并提出退款请求。在沟通过程中，应明确退款事宜和金额，并保留好所有相关的证据和记录。
保留证据：
- 游客应妥善保存与旅行社的所有沟通记录、付款凭证、行程安排等相关证据。这些证据在后续协商或法律途径中可能起到关键作用。
协商不成时的处理：
- 若双方无法协商一致，游客可向消费者协会、旅游主管部门投诉，或通过法律途径维护自己的合法权益。在提起诉讼或投诉前，建议游客先咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的权益。
总结与建议：旅游合同未签但款项已交的情况下，费用是否可退需根据具体情况综合判断。为避免类似情况再次发生，建议游客在未来参加旅游团时务必仔细阅读合同条款并签订正式的书面合同，以确保自己的权益得到充分保障。同时，在遇到问题时应及时沟通并寻求专业法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。