老板没签劳动合同，劳动者确实可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与权益保障

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资，这一规定为劳动者在未签订劳动合同时提供了明确的法律保障。

二、维权途径与具体操作

1. 收集证据：
   • 工资支付记录（如银行转账记录）
   • 工作证、服务证等身份证明
   • 考勤记录
   • 其他同事的证人证言
   • 与工作相关的电子邮件、聊天记录等

这些证据将有助于证明你与老板之间存在事实劳动关系。

1. 协商调解：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求签订劳动合同或支付相应的双倍工资差额。
   • 若协商不成，你可以寻求劳动争议调解组织的帮助，进行调解处理。

2. 劳动仲裁：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，你需要提交相关证据，并提出支付双倍工资差额、补签劳动合同等诉求。
   • 劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，具有强制执行力。

3. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，你可在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 通过司法途径进一步维护自身权益。

三、注意事项与风险提示

1. 时效问题：

   • 申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 超过仲裁时效可能面临丧失胜诉权的风险，因此务必及时行动。

2. 保留证据意识：

   • 在整个维权过程中，你需要保持高度的证据意识，及时固定和保存相关证据材料。
   • 证据是维权成功的关键，务必确保证据的充分性和有效性。

3. 合法理性维权：

   • 在维权过程中，应通过合法途径解决争议，避免采取过激行为影响个人职业发展和社会稳定。
   • 理性维权不仅有助于保护自己的权益，也有助于维护良好的劳动关系和社会秩序。

四、特殊情况说明

• 如果双方构成的是劳务关系而非劳动关系（如偶尔开车、工作安排灵活且不受日常管理），则不适用劳动法关于未签合同的规定。此类纠纷应根据民法或双方约定处理。因此，在维权前，你需要明确自己与老板之间是劳动关系还是劳务关系。

举例说明：假设你在某公司工作了六个月，但老板一直未与你签订劳动合同。在此期间，你保留了工资支付记录、工作证和考勤记录等证据。当你发现老板没有签订劳动合同的意图后，你可以先尝试与老板协商，要求签订劳动合同或支付双倍工资差额。如果协商不成，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并提交相关证据。如果仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。

综上所述，老板没签劳动合同时，劳动者完全有权通过法律途径来维护自己的权益。在维权过程中，你需要保持冷静和理性，收集充分证据，并遵循法定程序进行维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。