死了的人存折上的钱，家属在符合一定条件下是可以取出的。具体能否取出以及取出的方式，需根据是否知道存折密码、存款金额大小、是否存在有效遗嘱以及继承人之间是否有争议等因素来确定。以下是从不同角度的详细分析：

一、知道存折密码且存款金额不大的情况

如果家属知道定期存折的密码，并且存款金额未超过银行规定的无需验证特殊手续的限额（这个限额因银行而异，有的银行规定为5万元以下），那么家属可以直接凭借存折和密码在银行ATM机或柜台进行支取操作。这种情况下，银行会视同存款人本人办理业务，无需额外的证明文件。

二、不知道存折密码或存款金额较大的情况

若家属不知道存折密码，或者存款金额超过了银行规定的限额，取款手续会相对复杂。此时，家属需要遵循以下步骤：

1. 开具相关证明：

   • 家属需前往当地公安机关开具死亡证明，证实存款人的死亡事实。
   • 若死者生前未订立有效遗嘱或遗嘱无效，则家属还需到公证处办理继承权公证书，确认各继承人对死者存款的合法继承权。

2. 携带材料前往银行办理取款：

   • 所有继承人应携带公证书（如有）、死亡证明、本人身份证、存折等相关材料，一同到银行办理取款手续。
   • 银行在审核相关文件无误后，会将存款支付给继承人。

三、存在有效遗嘱的情况

如果死者生前订立了有效遗嘱，并明确指定了继承人，那么该继承人可以凭遗嘱和相关证件（如身份证、遗嘱原件、死亡证明等）直接到银行提取存款，无需再办理继承权公证。但需要注意的是，银行可能会要求继承人提供遗嘱的原件或经过公证的遗嘱副本，以确保遗嘱的真实性和合法性。

四、多个继承人之间存在争议的情况

如果多个继承人之间对存款的分配存在争议，无法协商一致，则需要通过法律途径解决：

• 其中一位继承人可以向法院提起继承诉讼，要求法院对存款的分配作出判决。
• 法院会根据法律规定和实际情况进行审理，并作出判决。
• 在法院作出判决后，继承人可以凭借生效的判决书到银行办理取款手续。

五、特殊情况处理

• 简化提取程序：对于符合小额存款条件的（一般不超过1万元，部分银行可能上调至5万元），银行应简化提取手续。但具体限额和政策可能因地区和银行而异，建议提前咨询银行以获取准确信息。
• 大额存款争议处理：若继承人之间对存款继承存在争议，且无法通过协商解决，建议及时寻求专业法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

六、注意事项

• 在处理此类事务时，应确保所有材料的真实性和有效性。
• 银行可能因内部规定或政策调整而有所差异，建议提前咨询银行以获取准确信息。
• 遵守相关法律法规，确保遗产处理的合法性和公正性。

综上所述，死了的人存折上的钱，家属在符合一定条件下是可以取出的。但具体能否取出以及取出的方式，需根据多种因素来确定。如果遇到复杂情况或争议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。