结论前置：抵押权与工人工资的优先受偿顺序并非绝对，而是依据具体的法律情境和规定来确定。1. 在企业破产清算程序中，工人工资（包括农民工工资）优先于抵押权受偿；2. 在非破产程序下，抵押权通常优先于工人工资受偿，但需考虑具体法律规定和案件情况。以下是对这一问题的详细分析：

一、企业破产清算程序中的优先顺序

在企业破产清算程序中，根据《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条的规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应首先清偿破产人所欠职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用等。这些费用在清偿顺序上优先于抵押债权等普通债权。这一规定体现了法律对劳动者权益的特别保护，确保在破产清算等极端情况下，劳动者的基本生活能够得到保障。

举例说明：假设某企业因经营不善进入破产清算程序，其名下有一处房产已抵押给银行。在清算过程中，法院会首先确保职工工资等优先债权得到清偿，然后再处理抵押权等普通债权。如果房产变现价款不足以同时满足职工工资和抵押权的需求，那么职工工资将优先得到清偿。

二、非破产程序下的优先顺序

在非破产程序下，抵押权通常优先于工人工资受偿。这是因为抵押权作为物权的一种，具有法律上的优先性。当债务人无法履行债务时，抵押权人可以就抵押财产优先受偿。这一原则在《中华人民共和国民法典》第三百九十四条中得到了明确规定。

举例说明：假设某企业因资金周转问题无法按时支付工人工资，同时该企业有一处房产已抵押给银行。在这种情况下，银行作为抵押权人，有权就抵押房产优先受偿。如果房产变现价款足以覆盖银行债权，那么剩余部分才可能用于支付工人工资；如果房产变现价款不足以覆盖银行债权，那么工人工资可能无法得到全额清偿。

三、特殊情形的考虑

1. 建设工程价款优先权冲突：在建设工程领域，承包人对在建工程的价款优先权（《民法典》第八百零七条）优于抵押权。但这一优先权并不直接涉及工人工资，而是针对工程价款。然而，在实际操作中，工程价款的支付往往与工人工资的支付密切相关。因此，在处理此类案件时，需要综合考虑工程价款和工人工资的支付问题。

2. 政策性调整空间：在涉及民生保障的破产案件中，地方政府可能协调金融机构让渡部分利益，以保障工人工资的支付。例如，在某些纺织厂破产案中，经协商银行同意从抵押物变现款中预提一定比例用于紧急发放员工安置费。这种政策性调整虽然不具有普遍性，但在特定情况下可能对工人工资的支付产生积极影响。

四、法律建议

1. 对于工人而言：在面临企业破产或资金周转问题时，应及时了解自己的权益和法律途径。如果企业无法按时支付工资，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。同时，也可以关注企业是否进入破产清算程序，以便在清算过程中主张自己的优先债权。

2. 对于抵押权人而言：在设立抵押权时，应充分了解债务人的财务状况和信用状况。如果债务人存在拖欠工人工资等潜在风险，应谨慎考虑是否设立抵押权或要求债务人提供其他担保措施。此外，在抵押权实现过程中，也应关注工人工资等优先债权的支付情况，以避免法律纠纷和损失。

3. 对于企业而言：应严格遵守劳动法律法规，按时足额支付工人工资。同时，在面临资金周转问题时，应积极寻求解决方案，如与债权人协商延期还款、寻求政府支持等。避免因为拖欠工资等问题导致企业陷入破产清算等困境。

综上所述，抵押权与工人工资的优先受偿顺序并非绝对，而是依据具体的法律情境和规定来确定。在实际操作中，应综合考虑相关法律法规、政策文件以及司法实践，以确保各方当事人的合法权益得到有效保护。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。