您好，关于您提出的“老人死后银行存款是否要交遗产税”的问题，首先需要明确的是，目前我国并未开征遗产税，因此老人去世后，其银行存款并不需要缴纳遗产税。

不过，在处理老人去世后的银行存款时，确实有一些流程和规定需要遵循。根据国家金融监督管理总局和中国人民银行发布的《关于优化已故存款人小额存款提取有关要求的通知》，对于已故存款人的小额存款提取，有了一些简化的规定：

1. 账户限额提高：银行业金融机构已将简化提取的账户限额统一提高至5万元人民币（或等值外币，不含未结利息）。这意味着，如果老人去世后的银行存款在5万元以内，继承人可以较为简便地办理提取手续。

2. 提取范围扩大：除了传统的银行存款，黄金积存产品以及代理销售的国债、理财产品等，在到期或赎回后，也可以按照相关规定办理提取，其本金和实际收益一并计入上述账户限额。

3. 查询账户交易明细：已故存款人的第一顺序继承人在提取存款时，如果基于合法、正当理由需要查询已故存款人账户交易明细的，银行业金融机构应当提供已故存款人死亡后以及死亡前6个月内的账户交易明细。

4. 丧葬费、抚恤金提取：如果已故存款人账户汇入了丧葬费、抚恤金，银行业金融机构可以参照相关规定，为第一顺序继承人办理简化提取，且这部分资金不计入上述账户限额。

办理流程：

• 继承人需要准备相关材料，如死亡证明、继承权证明（如公证书、遗嘱等）、继承人身份证明等。
• 前往老人存款所在的银行业金融机构，提交材料并申请提取存款。
• 银行业金融机构会审核材料，如果材料齐全且符合要求，会办理提取手续。

建议：

• 在处理老人去世后的银行存款时，建议继承人先与银行业金融机构沟通，了解具体的办理流程和所需材料。
• 如果存款金额较大或存在其他复杂情况，建议咨询专业律师或法律机构，以确保合法权益得到保障。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。