面对干活不给工钱的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 首先，要收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于劳动合同（如果有的话）、工时记录、工资条（如果有发放过部分工资的话）、聊天记录（如微信、短信中关于工作的讨论和工资的约定）、证人证言（如同事或现场目击者的证言）等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，是证明你权益的关键。

2. 尝试与雇主协商：

   • 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通。明确指出你已按约完成工作，但至今未收到应得的报酬，并要求雇主给出合理的解释和支付计划。协商不仅成本最低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。记得保留好沟通过程中的记录和凭证，如聊天记录、录音等，以备不时之需。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，你可以根据具体情况向劳动监察部门、人力资源和社会保障局或行业主管部门投诉。例如，对于劳动关系中的欠薪问题，可向当地劳动监察部门投诉；对于特定行业（如建筑行业）的欠薪问题，可向住房和城乡建设部门反映。投诉时，需携带相关证据材料，并详细陈述事情经过和诉求。这些部门将依法对用人单位进行调查和处理，并可能责令其支付拖欠的工资。

4. 申请调解：

   • 若投诉未能解决问题，你可以考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议。调解过程相对灵活且成本较低，有助于避免更复杂的法律程序。如果调解成功，双方将签订调解协议，并按照协议内容履行各自义务。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如调解仍无法解决问题，且你与雇主之间存在劳动关系的话，你可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。你需要准备仲裁申请书、身份证明、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加庭审。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。

6. 提起诉讼：

   • 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。你需要准备起诉状、身份证明、证据材料等，并按照法院的安排参加诉讼活动。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行，法院将依法采取措施强制对方履行义务。

总结与建议： 面对干活不给工钱的困境，你应保持冷静并依法行事。通过保留证据、与雇主协商、向相关部门投诉、申请调解、劳动仲裁以及提起诉讼等途径，你可以有序地维护自己的合法权益。同时，也建议你在日常工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。