结论：急辞工是否会扣工资，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。以下我会从多个角度为你详细分析。

一、不合法扣工资的情况

1. 用人单位存在过错：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
   • 若用人单位存在过错，如未提供约定的劳动保护、劳动条件，未及时足额支付劳动报酬，或未依法缴纳社会保险费等，劳动者有权随时解除劳动合同，且用人单位无权扣发工资，甚至可能需要支付经济补偿。

2. 劳动者依法履行通知义务：

   • 劳动者提前三十日以书面形式（试用期内提前三日）通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 若劳动者虽急辞工，但已按法定时间和方式履行了通知义务，用人单位扣发工资即为不合法。

二、可能合法扣工资的情况

1. 劳动者违法解除劳动合同给单位造成损失：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。
   • 若劳动者未提前通知即急辞工，且该行为导致用人单位实际损失（如业务中断、招聘额外费用等），用人单位可从工资中扣除相应赔偿费用。但扣除后工资不得低于当地月最低工资标准，且用人单位需对损失承担举证责任。

2. 劳动合同或规章制度有合法约定：

   • 若用人单位的规章制度经民主程序制定，内容合法且向劳动者公示，并明确规定了急辞工的处理方式（包括扣除一定工资作为补偿），且不违反法律法规强制性规定，则在劳动者急辞工时，用人单位可按规章制度执行扣除部分工资。
   • 用人单位需证明规章制度的合法性和合理性。若劳动合同中有明确约定急辞工会导致的后果（如扣除部分工资），且这些约定不违反法律法规，用人单位也可按合同约定执行。

三、具体案例与法律建议

• 案例一：小张因家庭突发情况急需离职，未提前通知用人单位即急辞工。若小张的行为未给用人单位造成实际损失，且用人单位无合法规章制度或劳动合同约定可扣除工资，则用人单位扣发工资即为不合法。
• 案例二：小李因对工作环境不满，未提前通知即离职，导致用人单位业务中断并产生额外费用。若用人单位能证明损失存在且与小李的离职行为有直接因果关系，且扣除金额合理（不超过当月工资的20%，且扣除后工资不低于当地最低工资标准），则用人单位可扣除部分工资作为赔偿。

建议：

• 劳动者在离职前应尽量按照法定程序或提前通知用人单位，以避免不必要的纠纷和损失。
• 若担心工资被扣除，劳动者在与用人单位协商解除劳动合同时，应明确询问并了解相关政策和规定。
• 用人单位在制定规章制度或劳动合同时，应确保内容合法、合理，并遵循法律法规的强制性规定。

四、法律后果与维权途径

• 若用人单位违法扣发工资，劳动者可向当地劳动保障行政部门投诉，要求用人单位支付被扣发的工资及可能的赔偿金。
• 劳动者也可依法向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

综上所述，急辞工是否会扣工资需根据具体情况判断。在处理此类问题时，应综合考虑各方因素，确保合法权益得到保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。