结论：事业单位服务期5年是否必须呆够5年，这并非一个绝对固定的答案，而是取决于多种因素，包括服务期的约定性质、是否违反法律法规、以及双方协商的结果等。以下是对这一问题的详细分析：

1. 服务期的约定性质：

   • 如果服务期是事业单位与员工在劳动合同或聘用合同中明确约定的，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工通常需要遵守这一约定，即呆够约定的服务期。这是因为劳动合同或聘用合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
   • 然而，如果服务期的约定存在违法情形，如违反了《劳动合同法》中关于服务期和违约金的规定，那么该约定可能被视为无效，员工无需遵守。

2. 法律法规的约束：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
   • 如果事业单位未提供专项培训费用或未进行专业技术培训，而强行约定服务期，则可能违反法律法规，员工有权拒绝遵守。

3. 双方协商的结果：

   • 在某些情况下，即使服务期约定合法有效，员工也可能因个人原因（如健康、家庭等）希望提前解除合同。此时，员工可以与事业单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果事业单位同意员工提前解除合同，那么员工无需呆够约定的服务期。
   • 如果双方无法达成一致意见，员工可能需要通过法律途径解决争议，如申请劳动仲裁或提起诉讼。

4. 可能的法律后果：

   • 如果员工违反合法有效的服务期约定且未支付违约金，事业单位有权要求员工支付违约金，并可能通过法律途径追究员工的责任。
   • 如果员工因事业单位违反法律法规或合同约定而提前解除合同，员工则无需支付违约金，并有权要求事业单位承担相应的法律责任。

建议：

• 对于事业单位员工而言，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于服务期的约定，确保自己了解并同意相关条款。
• 如果对服务期的约定存在疑问或不满，应及时与事业单位进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
• 在遇到法律争议时，建议及时咨询专业律师（即我本人，杨敏律师，专注于离婚财产纠纷、劳动纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。