意定监护的开始时间主要取决于被监护人的民事行为能力状态。具体来说，意定监护是在被监护人丧失或者部分丧失民事行为能力后启动的。以下是对这一问题的详细解答：
一、意定监护的启动条件
意定监护的启动需要满足一个核心条件，即被监护人（在此情境下通常为老年人，但也可以是其他具有完全民事行为能力的成年人）经人民法院宣告认定为丧失或者部分丧失民事行为能力。这一认定过程通常涉及对被监护人实际状况的评估，必要时会委托司法鉴定机构进行民事行为能力鉴定，并通过司法程序依法审查认定。
二、意定监护的设立流程
协商与书面协议：在被监护人具备完全民事行为能力时，其与近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定意定监护人。这一过程中，倡导使用民政部门制定的老年人意定监护协议示范文本，以保障各方权益。
公证与见证：签订意定监护协议时，倡导老年人优先选择办理意定监护协议公证，利用公证机构的专业法律审查能力确保协议合法有效。同时，居民委员会、村民委员会、老年人组织、养老服务机构等也可以接受老年人邀请见证协议签订过程。
三、意定监护的启动与履行
启动时机：一旦被监护人被人民法院宣告认定为丧失或者部分丧失民事行为能力，意定监护关系即启动。此时，监护人需依约履行监护职责，包括代理被监护人实施民事法律行为、保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。
监护职责的履行：监护人在履行监护职责时，应遵循法律法规和意定监护协议的约定，确保被监护人的合法权益得到充分保障。同时，意定监护监督人也会监督监护人执行监护事务，确保监护行为的合法性和适当性。
四、特殊情况下的处理
代理服务与临时照料服务：在意定监护协议签订后、意定监护关系启动前，如果被监护人因身体或认知能力衰退无法亲自处理相关事务，或者因突发紧急状况需要临时生活照料、紧急医疗急救等服务，可以由协议约定的监护人提供相应的服务。
财产管理服务：为了保障被监护人的财产安全，倡导老年人选择除监护人之外的第三人担任财产管理人，实现人身监护与财产管理相分离。意定监护关系启动后，财产管理人需按照协议约定管理被监护人的财产，并定期通报监督人财产的使用和处置情况。
总结：意定监护的开始时间是被监护人丧失或者部分丧失民事行为能力后，经人民法院宣告认定后启动。在此之前，被监护人需与意定监护人通过协商签订书面协议，并可选择办理公证和邀请见证以增强协议的法律效力。意定监护制度的实施旨在保障被监护人的合法权益，确保其在丧失或部分丧失民事行为能力后能够得到妥善的照顾和管理。