面对儿子与父母想要“断绝关系”这一复杂而敏感的情况，我们首先要明确的是，基于血缘关系的亲子关系在法律上是无法解除的，也不存在所谓“断绝关系”的公证或法律程序。以下是对此问题的详细分析和建议：

一、法律层面的理解

1. 自然血亲的不可解除性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，父母与子女之间的权利义务关系是基于血缘关系产生的，属于自然血亲范畴。
   • 这种法律关系自出生起即存在，且不受任何人为因素（如协议、声明或公证）的影响而终止。

2. 拟制血亲的解除限制：

   • 即便是在养父母与养子女的关系中，虽然可以通过法定程序解除收养关系，但这也需要通过法院裁判或民政部门办理，而非公证机构。
   • 公证机构仅对解除行为的真实性、合法性进行证明，并非解除关系的直接依据。

二、公证机构的职能与限制

• 公证范围：公证机构主要对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明。
• 拒绝公证：由于“断绝亲子关系”既非法律行为，亦非可公证的事实或文书，因此不在公证业务范围内。若当事人申请此类公证，公证处将依据相关法律规定不予办理。

三、现实操作中的建议

1. 家庭矛盾调解：

   • 如果是因为赡养、财产等纠纷导致关系紧张，建议首先通过人民调解委员会、社区服务中心等机构进行协商调解。
   • 这些机构可以提供中立的第三方视角，帮助双方沟通，寻找解决问题的途径。

2. 法律途径维权：

   • 如果涉及赡养费支付、遗产继承等具体权益争议，且无法通过调解解决，可以向法院提起民事诉讼。
   • 法院将依法裁决，保护双方的合法权益。

3. 心理疏导与干预：

   • 长期的家庭冲突可能引发心理问题，对双方都造成伤害。
   • 建议寻求专业心理咨询师的帮助，通过心理疏导和干预，修复亲情关系，缓解紧张情绪。

四、情感层面的考虑

• 亲情的重要性：亲子关系是人生中最珍贵的情感纽带之一，断绝关系往往意味着双方都将承受巨大的情感痛苦。
• 沟通与理解：在处理这类问题时，沟通与理解至关重要。双方应尝试站在对方的角度思考问题，寻找共同点，努力修复关系。

总之，面对儿子与父母想要“断绝关系”的情况，我们应首先明确法律上的不可解除性，然后通过家庭矛盾调解、法律途径维权以及心理疏导与干预等方式来寻求解决方案。同时，也要认识到亲情的重要性，努力修复和维护这份珍贵的情感纽带。