没有劳动合同，劳动者在仲裁中仍然有可能赢，但关键在于能否提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，并遵循相关法律规定及程序。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与事实劳动关系的认定

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若未同时订立，应自用工之日起一个月内订立。
   • 第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 事实劳动关系的认定：

   • 即使没有书面劳动合同，劳动者也可以通过其他证据证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于工资支付记录（如银行转账记录、工资条）、工作证、服务证、考勤记录、同事证言以及工作相关文件（如工作任务单、项目报告、电子邮件）等。

二、仲裁胜诉的关键因素

1. 证据充分性：

   • 劳动者需要提供足够多的证据来形成完整的证据链，证明与用人单位之间存在事实劳动关系。证据越多、越详细，胜诉的可能性就越大。

2. 未签订劳动合同的原因：

   • 如果用人单位故意拖延或拒绝签订劳动合同，而劳动者已经尽到了合理的提醒和催促义务，那么劳动者在仲裁中更有可能获胜。

3. 仲裁时效：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在规定的时效期内提出仲裁申请，以确保不超过仲裁时效。

三、可能遇到的挑战及应对策略

1. 用人单位否认劳动关系：

   • 用人单位可能会否认与劳动者之间存在劳动关系，以逃避法律责任。此时，劳动者需要更加充分地准备证据，如通过银行转账记录证明工资支付情况，通过工作证、服务证证明身份标识，通过考勤记录证明出勤情况等。

2. 证据不足或难以获取：

   • 在某些情况下，劳动者可能难以获取足够的证据来证明自己的主张。此时，劳动者可以尝试通过其他途径获取证据，如向劳动仲裁机构申请调查取证，或者寻求其他劳动者的帮助以获取证言等。

3. 法律程序复杂：

   • 劳动仲裁和诉讼程序相对复杂，劳动者可能需要花费一定的时间和精力来应对。因此，建议劳动者在维权前充分了解相关法律程序和规定，必要时可以向我咨询以获取更专业的法律帮助。

四、实际操作建议

• 收集证据：在申请仲裁前，劳动者应尽可能收集齐全的证据材料，包括工资支付记录、工作证、服务证、考勤记录、同事证言以及工作相关文件等。
• 了解法律程序：劳动者应了解并遵循相关的法律程序和规定，如仲裁时效、申请仲裁的流程等。
• 保持冷静理性：在仲裁过程中，劳动者应保持冷静和理性，积极配合仲裁机构的调查和处理工作，清晰、准确地陈述自己的诉求和理由。

总结来说，没有劳动合同并不意味着劳动者在仲裁中一定会输。只要劳动者能提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，并遵循相关法律规定及程序，就有较大可能胜诉。因此，劳动者在面临此类问题时，应积极收集证据并采取适当的行动来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。