结论：给钱别人办事没办成也不退钱，不一定构成违法犯罪，但可能涉及民事违约或诈骗，具体需结合行为人的主观意图和客观行为来判断。以下从不同角度详细分析：
一、可能构成诈骗的情形
主观方面：
- 若行为人从一开始就具有非法占有他人财物的目的，即根本没有打算为对方办事，而是企图通过虚构事实或隐瞒真相的手段骗取钱财，那么这种行为就可能构成诈骗。
- 例如，甲谎称能帮乙的孩子办理某知名学校的入学手续，收取费用后却并未采取任何实际行动，而是将钱款用于个人消费，这种行为即构成诈骗。
客观方面：
- 行为人实施了欺诈行为，如虚构自己有能力办理某事的事实，或者隐瞒自己根本无法办理该事的真相，导致对方产生错误认识，并基于这种错误认识处分了自己的财产。
- 在上述例子中，甲通过虚构事实的方式骗取了乙的信任，使乙产生了错误认识并支付了费用，甲的行为即满足了诈骗罪的客观要件。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
二、一般属于民事纠纷的情形
主观方面：
- 若行为人确实有为对方办事的意图，但由于客观原因（如政策变化、不可抗力等）导致事情最终没有办成，并且行为人没有非法占有钱财的故意，那么这种情况通常属于民事纠纷。
- 例如，丙受丁委托办理某项行政许可手续，收取了一定费用后确实投入了时间和精力去办理，但由于政策变化等客观原因未能办成，且丙愿意退还剩余款项，这种情况就不构成诈骗。
客观方面：
- 行为人虽然未能完成委托事项，但并未实施欺诈行为，也没有隐瞒真相或虚构事实。
- 在上述例子中，丙虽然未能办成事情，但其行为并不构成欺诈，因此双方之间的纠纷应通过民事诉讼等方式解决。
法律后果：
- 在这种情况下，双方之间可能形成的是民事委托代理关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，委托人可以要求受托人承担违约责任并退还钱款。
- 若协商无果，委托人可以向人民法院提起诉讼，要求受托人退还费用并赔偿损失。
三、实际操作建议
协商解决：
- 在遇到此类情况时，首先应与对方进行协商，尝试达成和解并退还钱款。
保留证据：
- 在整个过程中，应保留好相关证据，如聊天记录、转账记录、合同文本等，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
法律途径：
- 若协商无果，可依据合同条款或相关法律法规向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并退还钱款。
- 若涉嫌诈骗，可向公安机关报案并提供相关证据，由公安机关立案侦查。
总结：给钱别人办事没办成也不退钱的情况，不能一概而论地认定为违法犯罪或民事纠纷。而应根据具体案件事实、行为人的主观故意和客观行为等多方面因素进行综合判断。在处理此类纠纷时，应注重证据的收集与保存，并选择合适的解决途径以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。