结论：针对欠菜钱不给的情况，可以通过协商、发送催款函、提起民事诉讼或申请支付令等方式来追回欠款。以下是具体分析：

1. 友好协商：

   • 分析：首先，可以尝试与欠款人进行友好协商，了解其拖欠菜钱的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。
   • 建议：在协商过程中，可以明确还款金额、还款期限以及逾期还款的违约责任等，以确保协商结果具有约束力。

2. 发送催款函：

   • 分析：如果协商无果，可以考虑向欠款人发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，可以明确告知欠款人其拖欠的款项金额、还款期限以及逾期还款可能面临的法律后果。
   • 建议：在发送催款函时，应确保函件内容清晰、准确，并保留好发送记录，以备后续维权之需。

3. 提起民事诉讼：

   • 分析：如果欠款人仍然拒绝还款，可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明欠款事实的存在，如购菜合同、送货单、欠条等。
   • 建议：在提起诉讼前，应仔细评估诉讼成本和胜诉可能性，并准备好相关证据材料。如果欠款金额较大或情况复杂，建议寻求专业律师的帮助。

4. 申请支付令：

   • 分析：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，具有强制执行力。
   • 建议：在申请支付令时，应确保符合法定条件，并准备好相关证据材料。如果债务人在规定期限内不提出异议又不履行支付令，债权人可以向人民法院申请强制执行。

在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据材料，并遵循法律程序进行维权。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。