工伤眼球摘除一个，伤残等级的评定并非固定不变，而是依据不同的鉴定标准和具体情况有所不同，但通常情况下，可能属于五级、六级或七级伤残。以下是对此问题的详细分析：

1. 工伤伤残鉴定标准下的情况：

   • 依据标准：主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）进行评定。
   • 伤残等级判定：
     • 若一眼眼球摘除，且另眼视力接近正常或视力障碍低于三级，通常可鉴定为五级伤残。
     • 若另眼视力障碍四级以上，则可能鉴定为六级伤残。
   • 注意事项：工伤伤残鉴定需严格按照工伤认定程序进行申请和鉴定，以确定具体的伤残等级及相应的赔偿标准。

2. 人身损害伤残鉴定标准下的情况：

   • 依据标准：主要依据《人体损伤致残程度分级》进行评定。
   • 伤残等级判定：
     • 通常情况下，一眼球缺失或者萎缩被认定为七级伤残。
     • 但若另一只眼也存在视力严重受损的情况（如视力接近盲或完全丧失），则伤残等级可能会更高。例如，若另一侧眼盲目4级以上，则可能被评定为四级伤残；若另一侧眼盲目3级以上，则可能被评定为三级伤残。不过，这种情况在工伤鉴定中较为少见，更多出现在非工伤的人身损害鉴定中。
   • 影响因素：除了视力受损情况外，鉴定机构还会考虑受伤原因、治疗情况、恢复情况、是否存在并发症等因素对伤残等级的影响。

3. 伤残等级评定的法律程序和要求：

   • 无论是工伤还是非工伤情形，伤残等级的评定都必须通过合法、规范的鉴定程序进行。
   • 鉴定机构需具备相应资质，并依据伤者的详细病历资料、实际检查情况等，按照相应标准作出准确的伤残等级鉴定结论。
   • 该结论具有法律效力，是后续处理赔偿、安置等事宜的重要依据。

4. 建议与行动指南：

   • 若遇到工伤眼球摘除的情况，建议尽快向当地劳动能力鉴定委员会申请工伤伤残鉴定，以确定具体的伤残等级。
   • 在申请鉴定时，应提供完整的病历资料、检查报告等证明材料，以便鉴定机构准确评估伤残等级。
   • 同时，也可以向我咨询相关的法律权益和赔偿问题，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。

综上所述，工伤眼球摘除一个的伤残等级评定是一个复杂而严谨的过程，需综合考虑多种因素并由专业机构进行确定。因此，在遇到相关情况时，务必遵循法定程序，寻求专业帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。