面对承诺给钱却不给的情况，您可以通过以下途径来有效维护自己的合法权益：
沟通协商
- 直接面谈：首先，尝试与对方进行直接的面谈，了解其不履行承诺的具体原因。在面谈中，您可以表达自己的经济需求和催款的合理理由，同时探讨是否有可能达成一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款等。这种方式相对温和，有助于维护双方的关系，同时也可能更快地解决问题。
- 书面催告：如果面谈没有结果，您可以考虑发送书面催款函。在催款函中，详细列明借款或承诺给钱的事实（包括时间、金额、约定等），并明确要求还款的截止日期。保留好发送凭证，如快递底单或电子邮件记录，这些将在后续可能的法律程序中作为重要证据。
寻求第三方调解
- 人民调解委员会：如果沟通协商无果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。这是一个依法设立的群众性组织，具有专业性和权威性。调解员会听取双方的意见，提出公正的解决方案，并促使双方达成具有法律约束力的还款协议。
- 行业协会或商会：如果债权债务关系涉及特定行业，您还可以考虑向相关的行业协会或商会求助。这些组织通常了解行业规范和商业习惯，可能有助于从行业内部解决问题。
法律手段
- 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债权债务关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。支付令程序简便快捷，成本相对较低。
- 提起诉讼：如果支付令不适用或申请不顺利，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明借款事实和债权债务关系。法院将依据双方提交的证据进行审理，并作出公正判决。
- 执行判决：如果您获得了有利的判决，但对方在履行期内未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、扣划债务人的财产，强制其履行还款义务。同时，债务人将面临逾期还款的负面信用记录、限制高消费及出入境等法律后果。若仍拒不执行，甚至可能涉嫌犯罪，被判处刑罚。
其他注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有与债务相关的证据材料。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用，确保您能够证明自己的权益。
- 注意时效：债务纠纷的诉讼时效通常为三年，自还款期限届满之日起计算。请务必在诉讼时效内采取法律行动，以免丧失胜诉权。
面对承诺给钱却不给的情况，您应保持冷静和理性，通过多种途径积极维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。