关于野生鹿茸是否犯法的问题，结论取决于鹿茸的来源及是否符合相关法律法规，具体分析如下：
涉及野生保护鹿种的情况
- 法律定性：若鹿茸来源于我国野生保护鹿种（如麝类等国家重点保护野生动物），则未经许可割取、交易野生鹿茸的行为属于违法。根据《中华人民共和国野生动物保护法》第六条，任何组织和个人都有保护野生动物及其栖息地的义务，禁止违法猎捕、运输、交易野生动物。此类行为可能触犯《中华人民共和国刑法》，构成危害珍贵、濒危野生动物罪。
- 法律后果：违法者可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等，具体量刑需根据犯罪情节严重程度判定。
涉及人工养殖鹿种的情况
- 合法条件：若鹿茸来源于人工合法养殖的梅花鹿、马鹿等可进行商业性经营利用的鹿种，且养殖者已取得合法的养殖许可证、经营许可证等相关证件，并严格按照相关动物保护和养殖管理规定的要求及规范操作流程割取鹿茸，则此类行为合法。合法养殖的鹿产品可以进入市场进行交易。
- 合规操作的重要性：割鹿茸本身对鹿并没有太大伤害，鹿茸每年都会自然脱落，割取只是帮助它提前脱落。如果鹿茸不割，长得过大或长成鹿角，反而可能成为负担，影响鹿的进食和行走，甚至引发健康问题。因此，在合规的前提下割取鹿茸，也是保护鹿只健康的一种方式。
- 违法后果：若养殖者未办理齐全养殖、经营等相关许可证，私自割取鹿茸并进行交易等行为，则可能面临行政处罚等法律后果，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
法律建议：
- 若您计划涉及鹿茸的割取或交易，务必先确认鹿种的来源及是否取得相关许可证。
- 对于野生保护鹿种，应严格遵守法律法规，避免任何形式的非法猎捕、运输、交易行为。
- 对于人工养殖鹿种，应确保养殖手续齐全，并严格按照规范操作流程割取鹿茸，以保障自身合法权益并避免法律风险。
进一步思考：
- 野生动物保护是维护生态平衡和生物多样性的重要一环，任何涉及野生动物及其制品的行为都应谨慎对待。
- 若您对野生动物保护法律法规有进一步疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业法律意见。