退休人员不签劳务协议并不违法。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质与合同签订要求
劳务关系而非劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同终止。因此，退休人员与用人单位之间不再构成劳动关系，而是形成劳务关系。
- 劳务关系受《中华人民共和国民法典》合同编调整，双方基于平等自愿原则协商约定权利义务，法律未强制要求签订书面劳务协议。
无强制签订要求：
- 现行法律法规未明确规定退休人员必须签订书面劳务协议，口头约定或其他形式亦可成立有效劳务关系。但需注意保留工资支付记录、工作安排凭证等证据材料，以证明劳务关系的存在及双方的权利义务。
二、不签劳务协议的合法性分析
法律无强制性规定：
- 由于法律未强制要求签订书面劳务协议，因此退休人员不签劳务协议并不违法。
意思自治原则：
- 只要双方就工作内容、报酬等核心条款达成一致，无论是否签订书面协议均受法律保护。但缺乏书面协议可能导致在争议发生时难以证明权利义务内容。
三、潜在风险与建议
证据缺失风险：
- 未签订书面协议可能导致争议发生时难以证明权利义务内容，如报酬支付、工作时间、工作条件等。建议通过微信聊天记录、电子邮件等方式留存关键证据，以证明劳务关系的存在及双方的具体约定。
权益保障不足：
- 缺乏书面约定可能使工作时间、休息休假、劳动保护等权益保障力度减弱。在发生意外伤害或纠纷时，可能因缺乏明确约定而难以确定责任归属和赔偿方式。建议退休人员在提供劳务前，尽量与用人单位就相关权益保障事项进行明确约定，并留存相关证据。
风险防范措施：
- 签订书面协议：尽管不签劳务协议不违法，但出于明确双方权利义务、避免潜在纠纷的考虑，强烈建议退休人员与用人单位签订书面劳务协议。协议中应明确工作内容、报酬、工作时间、工作条件、违约责任等关键条款。
- 保留证据：即使未签订书面协议，也应通过其他方式留存能反映劳务关系实质的沟通记录和履行凭证，如工资支付记录、工作安排通知、工作成果等。
- 及时咨询：在劳务过程中遇到任何问题或纠纷时，应及时向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
综上所述，退休人员不签劳务协议并不违法，但出于明确双方权利义务、避免潜在纠纷的考虑，建议签订书面劳务协议并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。