您好，非常理解您现在的心情，遇到这样的事情确实会让人感到担忧和不安。不过别担心，我来帮您详细分析一下这个情况，并给出一些建议。

首先，在不知情的情况下刮了别人的车并离开，一般不构成肇事逃逸。交通肇事逃逸的关键在于判断行为人主观上是否有逃避法律责任的故意。如果您在刮车时确实不知情，且离开现场并非为了逃避责任，那么通常不会被认定为肇事逃逸。但话说回来，即使是不知情的情况下的离开，也可能被视为一种未尽到法定义务的行为，因为驾驶员在发生交通事故后，有义务立即停车检查事故情况。

接下来，我建议您采取以下步骤来处理这个问题：

1. 立即确认并记录事故情况：

   • 尽快回忆事故发生的时间、地点及具体情况。
   • 对自己车辆的刮擦部位进行拍照，确保照片清晰显示刮擦位置、程度及车辆整体外观，为后续处理提供证据。

2. 迅速联系车主或交警部门：

   • 如果条件允许，返回事故现场查看，尝试通过车上留下的联系方式（如挪车电话）联系车主。
   • 若无法找到车主或已离开现场较远，及时向当地交警部门报案，说明情况并请求协助查找车主信息。
   • 同时，可以检查对方车辆的交强险标志，上面通常包含保险公司信息，通过保险公司也能联系到车主。

3. 主动沟通与协商：

   • 联系上车主后，诚恳地道歉并说明自己并非故意逃逸，表达解决问题的意愿。
   • 与车主就赔偿事宜进行友好协商，根据车辆受损情况确定是通过保险理赔还是自行赔付。

4. 及时保险报案：

   • 向自己的保险公司报案，详细说明事故经过，并按照保险公司的要求提供相关证明材料。
   • 注意保险报案的时效性，确保在保险合同规定的时间内完成报案。

5. 配合调查与处理：

   • 如果交警部门介入调查，积极配合，如实陈述事故经过，提供相关信息和证据。
   • 根据交警部门的指示，可能需要前往交警队接受进一步的处理。如果经认定属于交通事故后逃逸但情节较轻，可能会面临罚款、扣分等处罚；但如前所述，在您不知情的情况下，通常不会被认定为逃逸。

6. 预防措施：

   • 为避免类似情况再次发生，加强驾驶安全意识，注意观察周围环境和其他车辆的动态。
   • 考虑安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时提供有力证据。

最后，我想强调的是，诚实和积极的态度是解决问题的关键。一旦得知自己刮了别人的车，应尽快采取措施来弥补过失，并承担相应的法律责任。这样不仅能够维护自己的合法权益，也能够体现出一个负责任的态度。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。