您好，关于公职人员经商办企业的相关规定，这是一个涉及廉洁纪律的重要问题，我为您详细解答如下：

首先，需要明确的是，党政机关干部，包括公务员和参照公务员法管理的人员，在职期间是严禁经商办企业的。这一规定源于1986年中共中央、国务院发布的《关于进一步制止党政机关和党政干部经商、办企业的规定》，该规定明确要求党政机关一律不准经商、办企业，党政机关的干部、职工也一律不准在各类企业中担任职务或从事营利活动。这是为了防范利益冲突，维护权力的纯洁性，确保公职人员能够全心全意为人民服务。

对于您提到的案例中的张某，他在职期间利用工作之余私下经营物流企业，这一行为已经违反了上述规定，构成了违纪。无论他是否利用了职权谋取私利，或者是否影响了本职工作，只要他实施了经商办企业的行为，就违反了廉洁纪律。

其次，关于公务员退休后经商办企业的问题，虽然《中华人民共和国公务员法》规定了公务员在退休后一定时间内不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动，但这并不意味着退休后就可以不受约束地自主从业。实际上，党中央对党政机关干部退休后经商办企业也有严格的规定。比如，中共中央组织部2013年出台的《关于进一步规范党政领导干部在企业兼职(任职)问题的意见》就明确要求，辞去公职或者退（离）休后三年内，拟到本人原任职务管辖的地区和业务范围外的企业兼职（任职）的，必须事先向原所在单位党委（党组）报告，并经过相应的审核和同意程序。而且，即使经批准到企业任职，也不能同时享受党政机关的各种待遇。

在您提到的案例中，张某退休后在没有放弃退休待遇的情况下就从事经商办企业的行为，同样违反了相关规定，应当认定为违纪。这一认定并不取决于他是否超出了禁业期限，或者他从事的营利活动是否与原工作业务相关。

最后，需要强调的是，党中央规范党政机关干部经商办企业的规定是全覆盖、无例外的。无论职务高低，所有党政机关干部都在这些规定的约束范围之内。因此，不能因为自己是普通干部就降低纪律标准或逃避责任追究。

综上所述，公职人员在职期间和退休后都是严禁经商办企业的，这是为了维护廉洁纪律和权力的纯洁性。希望我的解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。