结论前置：给个体户打工没有签订劳动合同，这一行为违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，个体户和员工都可能面临一定的法律后果。以下是从员工和个体户两个角度的详细分析。

员工角度

1. 法律权益保障：

   • 尽管没有签订书面劳动合同，但根据《劳动合同法》，自用工之日起，员工与个体户之间即建立了劳动关系。员工有权享受劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、休息休假、社会保险等。

2. 维权途径：

   • 收集证据：员工应积极收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证（银行转账记录、工资条）、工作证、考勤记录、同事证言、业务往来文件等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 与个体户协商：员工可与个体户老板进行沟通，指出未签订劳动合同的违法性，并要求补签劳动合同，同时明确工资待遇、工作时间、休息休假等重要事项。
   • 寻求劳动部门帮助：若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对个体户进行调查，并责令其限期改正，与员工签订劳动合同。
   • 申请劳动仲裁与诉讼：员工可在入职后第二个月起的一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求个体户支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资（最多11个月）。对仲裁结果不满意时，还可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

3. 可能获得的赔偿：

   • 若因个体户未签订劳动合同导致员工权益受损，员工有权要求个体户支付双倍工资作为赔偿，并可能获得经济补偿（如因个体户违法行为导致员工解除劳动关系的）。

个体户角度

1. 法律责任：

   • 支付双倍工资：根据《劳动合同法》，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，个体户应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 视为订立无固定期限劳动合同：若自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，个体户需按照无固定期限劳动合同的相关规定履行义务。
   • 面临劳动监察处罚及赔偿责任：劳动行政部门有权对个体户进行监督检查，若发现未签订劳动合同的违法行为，可责令改正，并给予警告等处罚措施。情节严重的，可能会面临更严厉的处罚。同时，若发生工伤、患病等纠纷，个体户可能因缺乏合同约定而难以界定赔偿责任范围，导致更大的经济损失。

2. 应对措施：

   • 及时补签劳动合同：个体户应尽快与员工补签书面劳动合同，明确双方的权利和义务。合同内容需符合法律法规的要求，涵盖工作时间、工作内容、工资待遇、社会保险等重要条款。
   • 配合相关部门处理：若劳动监察部门介入调查，个体户应积极配合，提供所需资料，并及时纠正违法行为。
   • 加强法律意识与合规管理：个体户应深入学习《劳动合同法》等相关法律法规，了解自身在劳动用工方面的法定义务。在今后的用工过程中，应规范用工管理，确保新员工入职时即签订劳动合同，以降低法律风险。

3. 可能面临的诉讼风险：

   • 若因未签订劳动合同而引发劳动仲裁或诉讼，个体户应积极应诉，承担相应的法律责任。在此过程中，可寻求专业律师的帮助，以确保自身合法权益得到维护。

总结与建议：

给个体户打工没有签订劳动合同是违法的行为，不仅损害员工权益，也给个体户自身带来法律风险和经营风险。因此，我建议个体户应高度重视劳动合同的签订与管理，确保合规经营；员工也应积极维护自身权益，必要时采取法律手段进行维权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。