您好，关于电动车没带头盔怎么交罚款的问题，这确实是一个需要重视的交通规定。首先，根据新修订的《北京市非机动车管理条例》以及各地类似的规定，骑乘电动车出行时，佩戴安全头盔是强制性的要求，一旦违反，骑车人将会面临警告或一定金额的罚款，罚款金额通常在10元以上50元以下，具体数额可能因地区而异。
针对您提到的交罚款的具体流程，一般来说，如果您在骑行电动车时未佩戴头盔被交警拦下并开具了罚单，罚单上会明确标注处罚决定书的编号以及交罚款的方式和期限。常见的交罚款方式包括：
线上缴纳：很多地区都支持通过交管部门的官方APP（如交管12123）或指定的线上支付平台进行罚款缴纳。您只需在APP或平台上输入处罚决定书的编号，按照提示完成支付即可。
线下缴纳：如果您选择线下缴纳，可以前往指定的银行、邮局或交管部门的窗口进行办理。同样需要携带处罚决定书或记住处罚决定书的编号，以便工作人员查询并处理。
针对您提到的“app上没有显示有违法处理，开的罚单单子也不见了，不知道处罚决定书的编号”的情况，我建议您采取以下措施：
联系当地交管部门：您可以通过拨打当地交管部门的咨询电话或前往就近的交管窗口，向工作人员说明情况，并提供您的个人信息（如姓名、身份证号、车牌号等），以便他们查询并告知您处罚决定书的编号。
等待通知：有时候，由于系统更新或数据同步的原因，罚款信息可能不会立即显示在APP上。您可以耐心等待一段时间，或者关注交管部门发送的短信通知，以获取最新的罚款信息。
最后，我想提醒您的是，佩戴安全头盔不仅是为了遵守交通规定，更是为了保护您自己的生命安全。正确佩戴头盔可以显著降低在事故中遭受严重脑损伤的风险。因此，无论是为了避免罚款还是为了自身安全，都请您在骑行电动车时务必佩戴好安全头盔。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。