结论：扔垃圾别人捡来吃了中毒，是否会有刑事责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 主观故意与过失：

   • 故意：如果扔垃圾的人明知垃圾中含有有毒物质，且故意将垃圾放置在他人容易捡到并食用的地方，意图造成他人中毒，那么这种行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（视中毒后果的严重程度而定）。
   • 过失：如果扔垃圾的人应当预见垃圾中可能含有有毒物质，或者垃圾的放置方式可能导致他人误食中毒，但因为疏忽大意而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，那么这种行为可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪（同样视中毒后果的严重程度而定）。

2. 垃圾的性质与来源：

   • 如果垃圾是日常生活中产生的普通废弃物，通常不会含有有毒物质，那么扔垃圾的人一般不需要承担刑事责任。但是，如果垃圾中混入了有毒物质，且扔垃圾的人知道或应当知道这一点，那么情况就不同了。
   • 如果垃圾是来自工业、医疗或其他特殊领域，且明确含有有毒物质，那么扔垃圾的人有义务确保这些垃圾得到妥善处理，以防止对他人造成伤害。如果违反这一义务，导致他人中毒，那么扔垃圾的人可能需要承担刑事责任。

3. 因果关系：

   • 要确定扔垃圾的人是否承担刑事责任，还需要证明中毒结果与扔垃圾行为之间存在直接的因果关系。如果中毒是由于其他原因（如受害人自身疾病、误食其他有毒物质等）导致的，那么扔垃圾的人可能不需要承担刑事责任。

4. 法律条款参考：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 过失致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役；过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。

建议：

• 在日常生活中，我们应该妥善处理垃圾，特别是含有有毒物质的垃圾，以防止对他人造成伤害。
• 如果遇到类似情况，建议立即报警并寻求法律帮助，以便及时查明事实真相并依法处理。
• 如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。