针对您提出的“交警没开罚单扣车怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，交警在执法过程中，如果因涉及交通违法行为而扣留车辆，通常会依据相关法律法规进行，并会告知驾驶人、所有人或管理人相关的处理流程和期限。但在某些特殊情况下，如紧急情况或现场执法需要，交警可能先扣留车辆而未立即开具罚单。

针对这种情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 了解扣车原因：

   • 尽快与扣留车辆的交警部门或相关执法单位取得联系，了解扣车的具体原因和依据。
   • 询问是否需要您提供某些文件或信息以配合调查。

2. 准备相关材料：

   • 根据交警部门的要求，准备并携带身份证、驾驶证、行驶证或车辆合法来源证明等相关材料。
   • 如果车辆涉及其他特殊情况（如被盗抢、涉及事故等），还需准备相应的证明材料。

3. 前往交警部门接受处理：

   • 在规定的期限内（如广州市公安局交管支队的公告中提到的三个月内），前往扣留车辆的交警部门或指定地点接受处理。
   • 在处理过程中，如实陈述事实，配合交警部门的调查和询问。

4. 了解处理结果和后续流程：

   • 交警部门会根据调查结果和相关法律法规作出处理决定，并告知您处理结果和后续流程。
   • 如果对处理决定有异议，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

5. 关注车辆状态：

   • 在处理期间，关注车辆的状态和扣留期限，确保在期限内完成处理并取回车辆。
   • 如果因特殊原因无法按时处理，及时与交警部门沟通并说明情况，寻求延期处理的可能性。

另外，需要注意以下几点：

• 如果交警部门在扣留车辆时未开具罚单，但后续通过其他方式（如邮寄、短信等）通知您接受处理，您也应按照通知要求及时处理。
• 如果您认为交警部门的执法行为存在违规或不当之处，可以向相关部门进行投诉或举报，并依法维护自己的合法权益。

希望以上解答能够帮助您更好地处理交警没开罚单扣车的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。