工厂急辞工扣多少钱并没有一个固定的标准，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、合法急辞工（用人单位存在过错）

• 情形：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的、未及时足额支付劳动报酬的、未依法为劳动者缴纳社会保险费的等情形，劳动者有权解除劳动合同。此外，如果用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者可以立即解除劳动合同，无需事先告知。
• 扣款情况：在此情况下，用人单位不得克扣劳动者工资，应按实际工作天数和约定工资标准足额支付。

二、违法急辞工（劳动者无合法理由）

• 对用人单位造成损失的赔偿：

  • 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
  • 赔偿范围：包括直接录用费用（如招聘广告费用、面试成本等）、培训费用（前提是用人单位提供了专项培训费用，对劳动者进行了专业技术培训，且劳动者违反了服务期约定）、生产经营损失（如因劳动者突然离职导致的订单无法按时完成所造成的违约赔偿等）。用人单位需举证证明这些损失。

• 未提前通知的赔偿：

  • 法律依据：虽然《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条要求劳动者提前三十日（试用期提前三日）书面通知用人单位解除劳动合同，但该条款并未明确规定未提前通知需要支付代通知金。不过，如果劳动者未提前通知给用人单位造成损失，用人单位可依据《工资支付暂行规定》第十六条主张相应赔偿。

三、综合考虑因素

• 劳动合同约定：首先查看劳动合同中是否有关于急辞工的违约金或赔偿条款，且该约定需不违反法律法规。
• 实际损失情况：用人单位需举证证明因急辞工导致的实际损失，以便确定赔偿金额。

四、建议与注意事项

• 了解法律法规：劳动者在解除劳动合同前，应充分了解相关法律法规和公司规章制度，以避免不必要的纠纷和经济损失。
• 充分沟通：急辞工前，劳动者应与用人单位进行充分沟通，尽量达成一致意见，以减少可能的扣款和纠纷。
• 维护合法权益：如果用人单位无故克扣工资或扣款超过法定标准，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

示例计算： 假设劳动者当月工资为5000元，因急辞工给用人单位造成损失，用人单位要求赔偿。根据法律规定，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，即最多扣除1000元。如果用人单位主张的损失超过这个数额，劳动者有权拒绝超额部分的扣除，并可以通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，工厂急辞工扣多少钱并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。