卖辣椒油本身通常不会构成犯罪，但如果辣椒油中添加了非法物质或者销售行为涉及其他违法犯罪情形，那么就可能会面临法律制裁。以下从不同情况为你详细分析：

一、正常销售辣椒油

如果销售的辣椒油是符合食品安全标准的，且没有添加任何非法物质，那么这种销售行为是合法的，不会受到法律的制裁。不过，即便如此，销售者也需要确保自己的经营活动符合相关的法律法规，比如需要办理营业执照、食品经营许可证等必要的证照，遵守税收、卫生等方面的规定。

二、辣椒油中添加非法物质

1. 添加有毒有害物质：

   • 如果辣椒油中添加了有毒有害的非食品原料，比如工业用盐、苏丹红等，那么这种行为就可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
   • 一旦构成此罪，根据情节的严重程度，可能会面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚，同时还会被处以罚金或者没收财产。

2. 添加超量食品添加剂：

   • 如果辣椒油中添加的食品添加剂超过了国家规定的标准，虽然可能不构成犯罪，但会受到行政处罚，比如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 如果长期大量销售这种超量添加食品添加剂的辣椒油，且对人体健康造成了严重危害，那么也可能构成犯罪，比如生产、销售不符合安全标准的食品罪。

三、销售行为涉及其他违法犯罪情形

1. 无证经营：

   • 如果没有办理相关的证照就擅自销售辣椒油，那么可能会受到工商行政管理部门的处罚，比如罚款、没收违法所得等。
   • 如果无证经营的行为情节严重，比如销售金额巨大或者造成了严重的社会影响，那么也可能构成非法经营罪。

2. 销售假冒伪劣产品：

   • 如果销售的辣椒油是假冒伪劣产品，比如冒用知名品牌、虚假标注生产日期等，那么可能会受到质量监督部门的处罚，比如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 如果销售假冒伪劣产品的行为情节严重，比如销售金额巨大或者造成了严重的社会影响，那么也可能构成销售伪劣产品罪。

法律建议

1. 确保产品质量：作为销售者，一定要确保自己销售的辣椒油符合食品安全标准，不添加任何非法物质。
2. 办理相关证照：在销售辣椒油之前，一定要办理好营业执照、食品经营许可证等必要的证照，确保自己的经营活动合法合规。
3. 遵守法律法规：在销售过程中，要遵守税收、卫生、质量等方面的法律法规，不进行任何违法犯罪的行为。

如果你或者你身边的人因为卖辣椒油而被警察抓了，一定要及时向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律帮助。