企业雇佣长期小时工是合法的，但需要满足一定的条件并遵守相关法律法规。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
法律定义与合法性基础：
- 小时工，通常指的是非全日制用工形式，即以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，且可以随时通知对方终止用工，用人单位无需向劳动者支付经济补偿。这表明，法律是允许并规范非全日制用工形式的，因此企业雇佣长期小时工在法律上是合法的。
合法雇佣的条件：
- 工作时间限制：非全日制用工的劳动者在同一用人单位的工作时间有明确限制，即平均每日不超过四小时，每周累计不超过二十四小时。如果超过这一限制，可能被视为全日制用工，需要遵守全日制用工的相关规定。
- 劳动合同形式：虽然非全日制用工可以订立口头协议，但为了保障双方权益，建议签订书面劳动合同，明确工作内容、工作时间、劳动报酬等关键条款。
- 社会保险缴纳：根据相关规定，非全日制用工的劳动者也享有社会保险权益，用人单位应当按照国家规定为劳动者缴纳工伤保险费。对于其他社会保险项目，如养老保险、医疗保险等，虽然非全日制用工的劳动者可能无法直接享受，但用人单位和劳动者可以协商以其他方式保障劳动者的权益。
潜在风险与合规建议：
- 超时工作风险：如果企业长期让小时工工作超过法定时间限制，可能面临被认定为全日制用工的风险，从而需要承担全日制用工的相关责任，如支付经济补偿、缴纳社会保险等。
- 合同纠纷风险：由于非全日制用工可以订立口头协议，一旦发生纠纷，可能因证据不足而难以维权。因此，建议企业与小时工签订书面劳动合同，并保留好相关证据。
- 合规建议：企业应严格遵守非全日制用工的相关规定，确保小时工的工作时间不超过法定限制，并依法为其缴纳工伤保险费。同时，建议企业与小时工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以减少潜在的纠纷风险。
总结来说，企业雇佣长期小时工是合法的，但需要满足工作时间限制、劳动合同形式等条件，并遵守相关法律法规。为了保障双方权益和减少潜在风险，建议企业与小时工签订书面劳动合同，并依法为其缴纳社会保险费。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。