面对个人小老板欠工资不给的情况，你可以通过以下几种法律途径来维护自己的合法权益：

1. 首选协商解决

   • 方式：尝试与小老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资，并了解拖欠的具体原因。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
   • 证据保留：在协商过程中，务必保留好相关的沟通记录，如电话录音、短信、聊天记录等，这些都可以作为后续维权的证据。如果达成支付协议，最好形成书面协议，明确支付时间、金额等关键信息，并双方签字确认。

2. 向劳动保障监察部门投诉

   • 投诉条件：只要存在用人单位（包括个人小老板）违反劳动保障法律法规的行为，如拖欠工资，你都可以向当地的劳动保障监察部门投诉。
   • 所需材料：投诉时，你需要携带本人身份证、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）、工资条及拖欠工资的相关证据（如聊天记录、欠条等），并填写投诉登记表。
   • 处理流程：劳动保障监察部门将调查核实你的投诉内容，有权询问小老板、检查账目等。一旦查证属实，他们会责令小老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。如果小老板逾期不支付，劳动保障监察部门还可以采取进一步的行政措施。

3. 申请劳动仲裁

   • 申请条件：如果与小老板的协商无果，或者对劳动保障监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请劳动仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 所需材料：申请劳动仲裁时，你需要准备仲裁申请书、身份证复印件、劳动关系证明及拖欠工资的证据等。
   • 处理流程：仲裁委员会将审查你的申请，符合条件的将受理并安排开庭审理。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求。仲裁庭在查明事实后将作出裁决，一般案件应在45日内审结，复杂案件可延长15日。如果小老板对裁决不服，可以在规定时间内向法院提起诉讼；如果小老板既不起诉又不履行裁决，你可以申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼

   • 情况适用：如果你持有小老板出具的工资欠条，且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，你可以直接向法院提起诉讼。另外，如果你对劳动仲裁结果不服，也可以在规定时间内向法院提起诉讼。
   • 所需材料：起诉时，你需要准备起诉状、身份证复印件、工资欠条或仲裁裁决书等相关证据。
   • 处理流程：法院将审查你的起诉材料，符合条件的将立案并安排开庭审理。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求。法院将根据双方提供的证据和陈述作出判决。如果小老板不履行判决，你可以申请强制执行。

5. 特殊情况下的刑事处理

   • 拒不支付劳动报酬罪：如果小老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案，追究小老板的刑事责任。

全程注意事项：

• 证据收集：无论采取何种方式维权，收集足够的证据都是关键。包括但不限于工作合同、工时记录、工资条、聊天记录、欠条等。这些证据将有助于你证明自己的诉求和主张。
• 保持冷静理性：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
• 寻求专业帮助：如果你在维权过程中遇到困难或疑问，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

综上所述，面对个人小老板欠工资不给的情况，你可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等多种法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留证据、遵循法律程序是成功的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。