结论：工资除以31天来计算日工资的做法，并不完全合法且可能不合理，具体需根据用人单位的薪酬制度、劳动合同约定以及实际出勤情况来判断。
法律背景与依据
根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》及相关法律规定，日工资的计算应基于月计薪天数，而非简单地按月份的天数（30天或31天）来折算。月计薪天数的计算公式为：（365天 - 104天休息日）÷ 12个月 = 21.75天。因此，正确的日工资计算方式应为：月工资收入 ÷ 21.75天。
具体情况分析
标准工时制下的情况：
- 在标准工时制下，如果用人单位每月固定按照31天来计算日工资，这可能会低于按照21.75天计算的结果。尤其在处理缺勤扣除或加班工资时，这种计算方式可能损害劳动者的权益，因为它没有考虑到月份中实际的工作天数和休息天数，不符合法律规定的计薪标准。
特殊情况下的合理性：
- 当月全勤且无休息日：理论上，若某月劳动者全勤且无休息日（这种情况极为罕见），用人单位按月工资除以31天计算日工资，从表面上看似乎“公平”，但仍然不符合法律规定的月计薪天数标准。
- 非标准工时制且有约定：对于实行非标准工时制的岗位，如用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了按每月实际天数（包括周末和节假日，但这种情况也较为特殊）计算日工资，且该约定不违反法律强制性规定，保障了劳动者的正常休息休假权利和最低工资标准，这种计算方式可能被视为合法有效。但即便如此，也建议用人单位尽量采用更符合法律规定的21.75天作为月计薪天数，以减少潜在的劳动纠纷。
合法性与合理性考量
- 合法性：用人单位的工资计算方式只要不违反劳动法的强制性规定（如最低工资标准、加班费支付等），并在劳动合同或内部规章制度中明确告知员工，即可视为合法。但将月工资简单除以31天来计算日工资，很可能不符合法律规定的月计薪天数标准，从而存在违法风险。
- 合理性：从合理性的角度来看，建议用人单位在制定工资计算方式时，充分考虑月份天数差异和员工利益，确保工资计算的公平性和透明度。采用月计薪天数21.75天来计算日工资，是更为合理且符合法律规定的做法。
员工权益保护与建议
- 如果员工认为用人单位的工资计算方式侵害了自己的合法权益，应首先与用人单位协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。
- 建议用人单位：尽量采用法律规定的月计薪天数21.75天来计算日工资，以确保工资计算的合法性和合理性。同时，在劳动合同或内部规章制度中明确工资计算方式，并告知员工，以减少潜在的劳动纠纷。
举例说明：
假设某员工月工资为5000元，若按照月计薪天数21.75天计算，其日工资应为：5000元 ÷ 21.75天 ≈ 229.89元。若该员工某月请了3天事假，且无其他影响工资的情况，则该月应发工资为：5000元 - 229.89元 × 3 = 4310.33元。而如果按照31天计算日工资，则日工资为：5000元 ÷ 31天 ≈ 161.29元，该月应发工资为：5000元 - 161.29元 × 3 = 4516.13元（但这种方式在缺勤扣除时可能对员工不利，因为实际上员工并未工作满31天）。
综上所述，工资除以31天来计算日工资的做法并不完全合法且可能不合理。用人单位应遵守劳动法规，确保工资计算方式的公平、透明和合法，同时充分保障员工的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。