结论：喝酒骑自行车虽不构成传统意义上的“酒驾”，但醉酒骑自行车属于违法行为，且存在极大安全隐患，应严格避免。下面我从多个角度为你详细分析：

一、法律定义与适用范围

1. “酒驾”与“醉驾”的定义：

   • “酒驾”通常指饮酒后驾驶机动车的行为，而“醉驾”则特指在道路上驾驶机动车时，因饮酒导致血液酒精含量达到或超过80毫克/100毫升，从而完全或部分丧失个人意志的状态。这两个定义都明确限定了机动车作为载体。
   • 自行车作为非机动车，不属于“酒驾”或“醉驾”的直接认定范围。因此，从法律术语上讲，喝酒后骑自行车不构成“酒驾”或“醉驾”。

2. 醉酒骑自行车的法律定性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项的规定，醉酒驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车等非机动车同样是违法的。这一规定明确了醉酒骑自行车的违法性。

二、法律后果与处罚

1. 行政处罚：

   • 醉酒骑自行车的行为人将面临警告或五元以上五十元以下的罚款处罚。这一规定体现了对公共安全和社会秩序的维护。
   • 若饮酒后骑自行车导致行为符合危险驾驶罪的其他情形，如发生重大事故，致人重伤、死亡或造成公私财产重大损失，可能面临危险驾驶罪的定罪处罚，尽管这种情况较为罕见。

2. 民事赔偿责任：

   • 如果酒后骑自行车导致交通事故，骑车人需根据事故责任划分承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金及财产损失等。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如酒后骑自行车在人员密集场所横冲直撞，造成多人伤亡等严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的刑罚。不过，这种情况极为罕见，且需要满足特定的构成要件。

三、安全风险与建议

1. 安全风险：

   • 酒精会显著降低人的判断力和操作能力，无论是驾驶机动车还是非机动车。醉酒骑自行车极易引发交通事故，危及自身及他人安全。
   • 醉酒骑自行车还可能影响骑行者的平衡和反应速度，增加摔倒和受伤的风险。

2. 建议：

   • 强烈建议公众在饮酒后不要骑自行车或其他任何交通工具，以确保自身和他人的安全。
   • 如果饮酒后需要回家，可以选择打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾等安全方式。
   • 同时，也应加强对酒驾、醉驾相关法律知识的普及和教育，提高公众的法律意识和交通安全意识。

总结：喝酒骑自行车虽不构成法律意义上的“酒驾”，但醉酒骑自行车是违法的，并可能面临行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。为了保障自身和他人的安全，请务必遵守交通规则，避免酒后骑行。如果你还有其他关于交通事故或交通安全的问题，欢迎随时向我咨询。