赡养老人专项附加扣除在一定条件下可以由一个人承担全部扣除额度，具体取决于纳税人是否为独生子女以及兄弟姐妹间的分摊约定。以下是对这一问题的详细分析：
一、独生子女情况
如果纳税人为独生子女，其赡养一位及以上被赡养人的支出，可以按照每月2000元的标准定额扣除。这意味着独生子女可以独自享受这一扣除额度，无需与其他兄弟姐妹分摊。例如，张先生是独生子女，他赡养自己的父母，每月可以享受2000元的赡养老人专项附加扣除。
二、非独生子女情况
对于非独生子女，其与兄弟姐妹需共同分摊每月2000元的扣除额度。每人分摊的额度原则上不能超过每月1000元。但兄弟姐妹间可以通过书面分摊协议来约定具体的分摊方式，这包括：
平均分摊：即每个子女平分每月2000元的扣除额度，每人每月扣除1000元。
约定分摊/指定分摊：由被赡养人指定或子女间协商确定分摊方式。这包括由其中一人全额扣除（即按每月2000元标准扣除），或者大家按照某个特定比例来分摊。例如，李先生有两个兄弟姐妹，他们可以通过书面协议约定由李先生全额扣除赡养老人的专项附加，或者三人按照2:1:1的比例分摊。
指定分摊优先于约定分摊，且需签订书面分摊协议，并在指定时间内报送至主管税务机关备案。一旦选定了一种分摊方式，在一个纳税年度内就不能再随意更改。如需变更分摊方式，需在下一个纳税年度开始前重新进行选择和确认。
三、特殊情形处理
如果某个子女的收入较低，其他子女可以选择由其进行全部或部分额外扣除，以充分利用税收优惠政策。但需注意，每人分摊的额度原则上不能超过每月1000元，除非通过书面协议特别约定且符合相关规定。
被赡养的老人必须年满60岁（含），且只要父母双方有一位年满60岁，即可享受该政策。若被赡养的老人去世，从去世的次月起，纳税人不再享有该项扣除。
四、实际操作建议
对于非独生子女家庭，建议提前协商并确定分摊方式，签订书面分摊协议，以避免后续纠纷。协议应明确分摊方式、额度及变更条件等关键条款。
纳税人应密切关注税务政策的更新，确保及时准确地享受税收优惠政策。同时，应保存好与赡养老人相关的备查资料，如被赡养人的身份信息、关系证明及书面分摊协议等，以备税务机关核查。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。