结论前置：加班不给加班费，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》相关规定：

   • 根据该法第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间、休息日或法定休假日工作的，需分别支付不低于工资的150%、200%和300%的工资报酬。若用人单位不按规定支付加班费，即侵害了劳动者的合法权益。
   • 同时，第五十条也明确规定，工资（包括加班费）应以货币形式按月支付给劳动者，不得克扣或无故拖欠。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》相关规定：

   • 第三十一条强调，用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班，且安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

3. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》相关规定：

   • 该法明确将因劳动报酬（包括加班费）发生的争议纳入劳动仲裁的受理范围。

二、申请劳动仲裁的条件与材料

申请条件：

• 劳动者与用人单位存在劳动关系。
• 劳动者因加班未获加班费与用人单位产生争议。
• 争议属于劳动仲裁的受理范围。

所需材料：

1. 仲裁申请书：详细说明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、所根据的事实和理由、证据及来源、证人姓名和住所。
2. 证据材料：
   • 劳动合同：证明劳动关系存在。
   • 加班证据：如考勤记录（打卡记录、加班审批表）、工作记录（工作邮件、聊天记录）、同事证言等，证明加班事实及具体时长。
   • 工资条或银行工资流水：证明实际发放的工资中未包含加班费。

三、申请劳动仲裁的流程

1. 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会递交申请及相关材料。
2. 受理：仲裁委员会在收到申请后五日内，对符合受理条件的予以受理，并通知申请人；不符合条件的，书面通知不予受理并说明理由。
3. 开庭审理：仲裁庭在开庭五日前书面通知双方当事人开庭日期和地点，当事人需按时参加。
4. 裁决：仲裁庭自受理申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂需延期的，延长期限不得超过十五日。

四、注意事项

1. 收集证据：确保提供的证据能够充分证明加班事实和未支付加班费的情况。例如，考勤记录应详细、准确，最好加盖用人单位公章；工作记录应能体现加班的具体工作内容和时间。
2. 明确加班工资计算：了解并掌握加班工资的计算基数和方法，以确保主张的金额合理准确。加班工资的计算基数通常按照劳动者正常工作时间工资来确定。
3. 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，自劳动争议发生之日起计算。因此，劳动者应及时行使权利，避免超过时效期间。若劳动关系存续期间因拖欠加班费发生争议，劳动者申请仲裁不受此时效限制；但劳动关系终止后，劳动者应在一年内提出仲裁申请。

五、其他维权途径

除了申请劳动仲裁外，劳动者还可以尝试与公司协商解决，或者向劳动监察部门投诉举报，要求劳动监察部门责令公司限期支付加班费。如果公司仍然拒不支付，再通过劳动仲裁或诉讼途径解决。

综上所述，面对用人单位不支付加班费的情况，劳动者完全有权且应当通过申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，劳动者应准备充分的证据材料，遵循正确的流程和注意事项，以确保自己的权益得到有效保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。