奶奶去世时，员工能否享受丧假以及丧假的具体天数，并没有国家统一的法定标准，而是主要取决于用人单位的具体规章制度、地区政策以及实际情况。以下是从不同角度的详细分析：

1. 国家规定层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及原国家劳动总局、财政部的相关规定，职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，单位可酌情给予一至三天的丧假。但奶奶并不属于这一范畴的直系亲属，因此从严格法律意义上讲，员工在奶奶去世时并不享有法定的丧假权利。

2. 用人单位规章制度层面：

   • 尽管法律没有明确规定，但许多用人单位在实际操作中，会考虑到中国的传统习俗和员工面临的实际困难，采取更为人性化的管理措施。这些单位可能会将祖辈去世也纳入职工可享受的丧假或特殊事假范围。
   • 具体天数则可能因企业而异，有的可能给予一至数天的假期，有的则可能通过其他方式表达关怀，如提供灵活的工作安排等。因此，员工在需要请假时，应首先查阅所在用人单位的规章制度，了解是否有关于此类情况的具体规定。

3. 地区政策差异层面：

   • 不同地区对于丧假的规定也可能存在差异。一些地区可能会根据自身实际情况，对丧假天数作出适当调整或增加额外规定。例如，有的地方可能明确规定职工的祖父母去世可享受丧假，并给予一定天数的假期。
   • 因此，员工在请假前，也可以关注所在地区对于丧假的相关规定，看是否有额外的政策支持。

4. 实际操作建议：

   • 了解单位规定：员工在需要为奶奶去世请假时，应首先查阅所在用人单位的规章制度，了解是否有关于此类情况的具体规定。
   • 沟通协商：如果单位没有明确规定，建议与人力资源部门进行积极沟通，说明请假事由和实际需求，看是否能够获得一定的丧假或特殊事假。
   • 准备证明材料：在请假时，员工应准备好必要的证明材料，如死亡证明、户口本等，以证明请假事由的真实性，便于单位审批。
   • 关注地区政策：同时，员工也可以关注所在地区对于丧假的相关规定，看是否有额外的政策支持或调整。

总结来说，奶奶去世时员工能否请丧假以及丧假的天数并没有统一的法定标准，而是需综合考虑用人单位的规定、地区政策以及实际情况来做出决定。因此，在实际操作中，建议员工根据具体情况进行灵活处理，并与单位保持良好沟通。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。