作为张梓陆律师，针对你提出的“小三被原配起诉还钱，小三有什么办法应诉”这一问题，我会从多个角度为你详细分析并提供应诉策略。

一、明确法律关系和责任

1. 确认赠与性质：

   • 如果转账或财物是配偶在婚姻关系存续期间自愿赠与你的，且没有违反公序良俗和法律规定，理论上可能构成合法赠与。但需注意，若赠与行为损害了原配的合法权益（如夫妻共同财产），则可能面临被撤销的风险。
   • 应诉策略：若你认为赠与是合法的，应收集赠与时的相关证据，如书面赠与协议、转账记录、聊天记录等，以证明赠与的真实性和合法性。

2. 了解不当得利：

   • 若你取得的财物没有合法依据，属于不当得利，依法应当返还。此时需评估是否存在不当得利的情形。
   • 应诉策略：若你认为取得财物具有合法依据，如劳务报酬、债务清偿等，应提供相应证据进行反驳，避免被认定为不当得利。

3. 区分借贷与赠与：

   • 如果转账有明确的借款协议或聊天记录证明是借贷关系，你应主张借款事实并提供还款记录；若无证据证明为借款，则可能被认定为赠与。
   • 应诉策略：若存在借贷关系，应提供借款协议、转账记录、还款记录等证据；若不存在借贷关系，则需从其他角度进行抗辩。

二、积极收集证据

1. 财务往来凭证：

   • 收集所有与配偶之间的转账记录、收据等书面材料，以证明财物的来源和性质。

2. 沟通记录：

   • 保存与配偶的聊天记录、短信或其他通讯记录，尤其是涉及财物性质的对话内容。

3. 证人证言：

   • 寻找可能的目击者或知情人士，获取有利于自己的证词。

4. 其他相关证据：

   • 包括但不限于消费记录、第三方平台交易凭证等，用于佐证财物用途或归属。

三、制定合理抗辩策略

1. 主张合法赠与：

   • 若财物系配偶自愿赠与且未损害原配权益，可主张赠与合同有效。需提供赠与时的真实意思表示证据（如书面赠与协议）。

2. 反驳不当得利：

   • 通过证据证明取得财物具有合法依据（如劳务报酬、债务清偿等），避免被认定为不当得利。

3. 质疑诉讼主体资格：

   • 若认为原配无权代表配偶提起诉讼，可提出主体不适格抗辩，但需结合具体案情判断可行性。例如，如果原配无法证明其配偶的赠与行为损害了夫妻共同财产利益，或者无法证明其有权代表配偶提起诉讼，你可以提出相应的抗辩。

4. 主张诉讼时效抗辩：

   • 如认为原配起诉已超过法定时效期间，可请求法院驳回诉讼请求。需严格审查时效起算点，例如，从原配知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

四、注意事项

1. 保持冷静理性：

   • 避免情绪化应对，通过合法途径维护自身权益。在整个诉讼过程中，保持冷静和理智，避免被情绪左右，从而做出正确的决策。

2. 尊重司法程序：

   • 配合法院调查取证，如实陈述案件事实。按时提交答辩状、证据等法律文件，准时参加庭审等。

3. 防范虚假诉讼风险：

   • 若怀疑存在恶意诉讼，可向法庭申请调查令核实证据真实性。例如，如果原配提供的证据存在瑕疵或矛盾，你可以申请法庭进行调查核实。

五、可能的法律后果

• 在民事方面，如果你接受了夫妻共同财产的赠与，原配起诉要求返还的，你应当返还相应财产。此外，如果你的行为对原配的名誉权等人格权利造成损害，可能需要承担侵权损害赔偿责任。
• 在刑事方面，如果你明知对方有配偶而与之以夫妻名义共同生活，可能构成重婚罪，将面临刑事处罚。因此，你必须深刻反思自身行为，避免类似情况再次发生。

综上所述，作为被告，你的首要任务是保护自己的合法权益，同时遵守法律程序。通过明确法律关系、积极收集证据、制定合理抗辩策略以及注意相关事项，你可以更好地应对原配的起诉。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。