面对租户不给房租又赖着不走的情况，房东可以采取以下合法且有序的措施来维护自己的权益：

1. 沟通协商

   • 目的与操作：首先尝试与租户进行友好沟通，了解其不支付房租的具体原因。通过面对面的交流，双方可以探讨解决方案，如制定还款计划或给予一定的宽限期。若直接沟通效果不佳，可以寻求第三方机构（如街道办事处、社区居委会或人民调解委员会）的帮助进行调解。
   • 重要性：沟通是解决问题的第一步，有助于增进理解，减少不必要的纠纷，并可能找到双方都能接受的解决方案。

2. 发送书面催告通知

   • 内容要求：若协商无果，房东应向租户发送书面的催告通知。该通知应明确要求租户在一定期限内（如7天或15天）支付拖欠的房租，并告知其逾期不支付的后果，包括解除租赁合同和要求搬离房屋。
   • 送达方式：建议通过邮政特快专递（EMS）等方式寄送，并保留好送达凭证，如签收记录或回执。
   • 法律依据：书面通知是后续法律程序的重要证据，也是合同解除的前提条件。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，另一方可以解除合同。

3. 解除合同并要求腾退

   • 条件与操作：如果租户在催告通知规定的期限内仍未支付房租，房东有权依据租赁合同的约定或《中华人民共和国民法典》的相关规定，解除与租户的租赁合同。解除合同应以书面形式通知租户，并明确要求其限期搬离租赁房屋。
   • 注意事项：房东应保留好租赁合同、催告通知及解除合同通知等相关证据，以备后续法律程序使用。

4. 提起法律诉讼

   • 适用情况：若租户无视催告通知和解除合同通知，继续拖欠房租并拒不搬离，房东可以向当地人民法院提起诉讼。
   • 准备材料：在诉讼过程中，房东需要提供充分的证据来证明租户的违约行为，如租赁合同、催告通知、租金支付记录、解除合同通知等。
   • 诉讼结果：法院将根据法律规定和事实情况作出判决，要求租户支付房租、承担违约责任（如支付违约金），并腾退房屋。

5. 申请强制执行

   • 适用情况：如果法院判决租户支付房租并搬离房屋，但租户仍不履行义务，房东可以申请法院强制执行。
   • 执行措施：法院将采取措施强制租户搬离，并通过查封、扣押、拍卖租户的财产等方式来追缴拖欠的房租。
   • 配合要求：在强制执行过程中，房东应配合法院的工作，并提供必要的协助，如提供房屋钥匙、协助清点物品等。

注意事项：

• 遵守法律法规：房东在处理此类纠纷时，应严格遵守相关法律法规，不得采取非法手段如断水断电、强行清理等，以免引发不必要的法律风险。
• 保留证据：房东应妥善保管好所有与租赁关系相关的证据，如租赁合同、催告通知、租金支付记录、沟通记录等，以便在纠纷处理过程中提供有力的证明。
• 加强合同管理：为减少此类纠纷的发生，房东在租赁过程中应加强合同管理，明确双方的权利和义务，确保租赁合同的合法性和有效性。例如，可以在合同中约定租户逾期支付房租的违约金比例、解除合同的条件和程序等。

面对租户不给房租又赖着不走的情况，房东应通过合法途径来维护自己的权益，并确保在整个过程中遵守法律法规，保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。