1. 核心结论：办了酒席但没领结婚证，不算合法夫妻。双方仅构成同居关系，不受法律保护，建议尽快办理结婚登记以保障双方权益。

2. 详细分析：

   • 婚姻登记的法律效力： 在我国，婚姻关系的成立具有明确的法律要求。根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条的规定，男女双方必须亲自到婚姻登记机关进行结婚登记，符合法律规定的，予以登记并发给结婚证，此时婚姻关系才正式确立。因此，仅仅举办酒席而没有进行结婚登记，并不构成法律上的婚姻关系。
   • 酒席的民间习俗性质： 举办酒席是一种民间传统习俗，用于宣告双方结婚以及庆祝，但它不具有使婚姻关系合法化的法律效力。酒席虽然具有社会意义和文化价值，但在法律上并不能替代结婚登记。
   • 同居关系与婚姻关系的区别： 同居关系是指未办理结婚登记而以夫妻名义共同生活的男女双方之间的关系。同居关系与合法婚姻关系在法律上存在显著差异，如同居期间双方不具有夫妻间的法定权利和义务，包括相互扶养义务、继承对方遗产的权利等。在财产方面，夫妻关系存续期间的财产一般属于夫妻共同财产，而同居期间各自取得的财产则通常归各自所有。在继承方面，夫妻之间相互享有法定的继承权，而同居关系中的双方则通常不享有对方财产的法定继承权。

3. 法律建议：

   • 为了保障双方的合法权益，建议尽快到婚姻登记机关办理结婚登记，以确立合法的婚姻关系。这样，双方才能享受法律规定的夫妻间的权利和义务，如相互继承遗产、相互扶养等。
   • 如果双方已经处于同居状态并发生纠纷，不能通过离婚程序解决，但可以通过法院起诉来解决财产分割等问题。不过，由于同居关系在法律上的特殊性，财产分割等问题可能不像夫妻共同财产那样有明确的法律规定，因此处理起来可能更为复杂。

4. 特殊情况说明：

   • 需要注意的是，如果双方在1994年2月1日民政部《婚姻登记管理条例》公布实施以前，已经符合结婚实质要件（如年龄、自愿等），且以夫妻名义共同生活，那么这种情况可能按事实婚姻处理。但即便如此，也建议尽快补办结婚登记，以明确双方的婚姻关系并享受法律保护。
   • 对于1994年2月1日以后的情况，如果双方符合结婚实质要件但未办理结婚登记，人民法院会告知其补办结婚登记。未补办结婚登记的，则依据相关法律规定处理，通常不会按事实婚姻处理。

综上所述，办了酒席但没领结婚证的情况下，双方并不构成法律上的夫妻关系，而是属于同居关系。为了维护自身的合法权益，建议双方尽快办理结婚登记手续。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。