结论：面对打人拒不赔偿的情况，派出所会根据伤情鉴定结果对案件进行分类处理，并尝试组织调解；若调解无果，受害者可通过法律途径追索民事赔偿。以下是详细分析：

一、派出所处理流程

1. 伤情鉴定与案件性质确定

   • 伤情鉴定：派出所接到报警后，会首先安排受害者进行伤情鉴定，这是确定案件性质的关键步骤。
   • 案件分类：
     • 刑事案件：若伤情达到轻伤及以上，案件将转变为刑事案件，打人者可能构成故意伤害罪，面临刑事拘留、逮捕及判刑等法律后果。
     • 治安案件：若伤情未达到轻伤标准，则属于一般治安案件，派出所将依据《治安管理处罚法》进行处理。

2. 调查取证与调解

   • 调查取证：派出所会对案件进行详细调查，包括询问当事人、证人，收集物证、监控视频等证据材料，以查明事实真相。
   • 调解尝试：对于治安案件，派出所在完成基本调查后，会尝试组织双方进行调解，提出合理的赔偿方案，并努力促成和解。调解是派出所处理此类案件的一种常见方式，旨在通过协商解决纠纷，减少诉讼成本。

3. 处理决定

   • 治安案件处理：若调解不成，派出所将根据《治安管理处罚法》对打人者作出相应的治安处罚，如警告、罚款、行政拘留等。同时，会告知受害者可以就民事赔偿问题向人民法院提起民事诉讼。
   • 刑事案件处理：对于刑事案件，派出所将立案侦查，采取强制措施，并在侦查终结后将案件移送至人民检察院审查起诉。受害者可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任。

二、民事赔偿的追索途径

1. 协商与调解：在案件处理过程中，受害者可以与打人者进行协商，或通过派出所、人民调解委员会等机构进行调解，寻求民事赔偿的解决方案。调解具有灵活性和高效性，能够快速解决纠纷。

2. 提起民事诉讼：如果协商或调解无果，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费、护理费等相关费用。法院将依法审理并作出判决，判决具有法律效力，必须履行。

3. 强制执行：如果判决生效后，打人者仍不主动履行赔偿义务，受害者可以申请法院强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖等多种强制措施来执行判决，确保受害者的合法权益得到实现。

三、法律建议

1. 及时报警并配合调查：受害者在遭受打人行为后，应立即报警并积极配合派出所的调查处理工作，提供相关证据材料，以便派出所能够迅速查明事实真相并作出处理决定。

2. 保留相关证据：受害者应妥善保留与案件相关的所有证据材料，如医疗记录、证人证言、监控视频等，这些证据在后续的调解、诉讼或强制执行过程中将起到关键作用。

3. 了解法律程序并寻求帮助：受害者应了解相关的法律程序和规定，以便在处理过程中能够维护自己的合法权益。如有需要，可以向律师咨询或寻求法律援助机构的帮助。

面对打人拒不赔偿的情况，受害者应保持冷静并依法维权。通过及时报警、配合调查、保留证据以及了解法律程序等措施，受害者可以有效地维护自己的合法权益并追索民事赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。