在卖车未过户但有协议的情况下，出了事故责任归属问题，需根据具体情况来判断，但一般情况下由实际控制和使用车辆的买方（受让人）承担赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：

一、一般原则：实际使用人承担责任

根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖方式转让并交付机动车但未办理登记，发生交通事故造成损害且属于该机动车一方责任的，由受让人（即实际使用人）承担赔偿责任。这意味着，只要车辆已经完成交付，买方实际控制并使用车辆，即使未办理过户手续，也通常由买方承担事故责任。

二、特殊情形下的责任划分

1. 卖方存在过错：

   • 若车辆在转让时存在安全隐患（如刹车失灵、转向系统故障等），且卖方明知却未告知买方，导致事故发生，卖方需根据其过错程度承担相应责任。
   • 若卖方未提供必要的车辆合法证件（如行驶证、保险单等），影响事故处理和保险理赔，给受害人造成损失，卖方也可能要承担一定责任。

2. 车辆被多次转卖且均未过户：

   • 在这种情况下，所有参与交易且对车辆转让交付有相关关系的主体都可能被卷入纠纷中。责任承担需根据具体情况，确定实际使用人以及各转让方是否存在过错。

3. 原车主的欺诈或隐瞒行为：

   • 如果原车主在卖车时存在欺诈或隐瞒等行为，导致买家无法完成过户，那么原车主也需要承担相应的法律责任。

三、证据收集与保留的重要性

在实际处理这类问题时，证据的收集至关重要。为了明确责任归属，建议保留以下证据：

• 车辆交付时的证人证言；
• 车辆交接时的照片或视频；
• 交易时的聊天记录、付款记录等；
• 买卖协议原件或复印件。

这些证据将有助于在事故发生后，明确车辆的实际控制人和使用人，以及双方在交易过程中的权利和义务。

四、预防与建议

为避免此类复杂的法律责任问题，我强烈建议在车辆转让时：

1. 签订正式的买卖合同：明确双方权利义务，包括车辆状况、交付时间、过户责任等。
2. 尽快办理过户手续：确保法律上的所有权转移，减少潜在的法律风险。
3. 保留好所有相关证据和文件：以便在必要时证明自己的清白和责任归属。

同时，对于买家而言，在购买二手车时也应谨慎行事，确保车辆的所有权和合法性，并及时办理过户手续，以降低潜在的法律风险。

综上所述，虽然卖车未过户但有协议时的责任归属问题可能较为复杂，但通过了解相关法律法规、明确责任原则、收集必要证据以及采取预防措施，我们可以有效地降低法律风险并保护自身权益。如果您在此类问题上还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。