关于您提出的“老人死了不火化是否犯法”的问题，这主要取决于当地的殡葬管理规定以及死者所在地区是否实行火葬制度。

首先，我们需要明确的是，根据《殡葬管理条例》以及各地具体的殡葬管理规定，在实行火葬的地区，除国家规定可以实行土葬的少数民族外，公民死亡后通常应当实行火葬。这是为了推进殡葬改革，节约殡葬用地，革除丧葬陋俗，并提倡文明节俭办丧事。

接下来，我们分析不火化可能面临的法律后果：

1. 在实行火葬的地区：

   • 如果死者不属于国家规定可以实行土葬的少数民族，且未按照规定进行火葬，那么这通常会被视为违反殡葬管理规定。
   • 民政部门有权责令丧主进行火葬，如果拒不执行，民政部门可能会会同有关部门和组织强制执行，费用由丧主负担。
   • 如果死者是国家工作人员或企事业单位职工，所在单位还可能不得支付丧葬费和因丧事造成的困难补助费。

2. 在允许土葬的地区：

   • 如果死者所在地区允许土葬，并且符合当地的土葬规定（如在公墓或农村的公益性墓地埋葬），那么不火化并不构成违法。
   • 但需要注意的是，即使在允许土葬的地区，也禁止在公墓和农村的公益性墓地以外的其他任何地方埋葬遗体或建造坟墓。

此外，无论在哪个地区，办理丧事活动都应当遵守公共秩序和公共安全，不得侵害他人的合法权益。如果违反这些规定，也可能会面临相应的法律责任。

总结与建议：

• 在实行火葬的地区，除非死者属于国家规定可以实行土葬的少数民族，否则通常应当实行火葬。不火化可能会面临民政部门的责令改正、强制执行以及可能的费用负担等法律后果。
• 在允许土葬的地区，应当遵守当地的土葬规定，在指定的地点进行埋葬。
• 办理丧事活动时，请务必遵守公共秩序和公共安全规定，尊重他人的合法权益。

如果您对当地的殡葬管理规定有进一步的疑问或需要具体的指导，建议您咨询当地的民政部门或相关机构以获取更准确的信息。