农民不签字征地的后果需分合法征地与违法征地两种情形来具体分析：

一、合法征地情况下的后果

在合法征地的情况下，即征地行为符合公共利益需要，且严格履行了法定程序（如发布征地公告、进行补偿登记、拟定并公告补偿安置方案等），农民无正当理由拒不签字，可能会面临以下法律后果：

1. 补偿款提存：政府可按照拟定的征地补偿方案将补偿款进行提存，视为已完成补偿支付。此举确保补偿资金的安全，同时不影响征地进程。
2. 责令交出土地：根据《土地管理法实施条例》的相关规定，若被征收人在补偿规定期限内拒不交出土地，县级以上地方人民政府有权责令交出土地。这意味着，即使农民不签字，政府也有权依法要求农民交出土地。
3. 强制执行：在责令交出土地无果的情况下，政府可申请人民法院强制执行。法院审查后，认为征地程序合法、补偿合理的，会裁定准予强制执行。此时，农民的土地可能会被依法强制征收。

应对策略：在合法征地情况下，建议农民理性对待，了解征地政策和补偿标准。如有异议，应及时通过法律途径提出，如申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

二、违法征地情况下的后果与维权途径

若征地存在程序违法、未给予合理补偿或不符合公共利益等违法情形，农民不签字是维护自身合法权益的正当行为。此时，农民不仅不会面临不利后果，反而可以通过以下途径维权：

1. 要求更正程序：农民可以向政府有关部门提出更正违法征地程序的要求，如重新发布公告、举行听证等，以确保征地过程合法透明。
2. 申请行政复议：根据《行政复议法》的相关规定，农民可在知道具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请，要求上级行政机关对征地行为的合法性和合理性进行审查。复议机关若认定征地行为违法或不合理，可撤销或变更该征地决定。
3. 提起行政诉讼：依据《行政诉讼法》的相关规定，农民也可依法向人民法院提起行政诉讼，请求法院对征地行为进行司法审查。法院判决征地行为违法时，农民的合法权益将得到保障，征地行为可能会被停止，已实施的违法征地行为会得到纠正。

应对策略：在违法征地情况下，农民应坚决维护自己的合法权益。建议及时收集相关证据，如征地公告、补偿方案、沟通记录等，以证明征地行为的违法性。同时，农民可以通过法律途径进行维权，如申请行政复议或提起行政诉讼。在此过程中，如有需要，我可以提供专业的法律帮助。

三、总结与建议

综上所述，农民在面对征地问题时，应首先判断征地行为的合法性。对于合法征地，应理性接受并配合政府工作；对于违法征地，则应坚决维护自己的合法权益。在任何情况下，农民都应了解自己的权利和义务，根据实际情况做出合理的决策。如有需要，请直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。