简易征收的适用范围主要涵盖了特定类型的纳税人和业务场景。以下是对简易征收适用范围的详细解答：

一、县级及县级以下小型水力发电单位

适用范围：

• 县级及县级以下的小型水力发电单位（增值税一般纳税人）可以选择按照简易办法计算缴纳增值税。

具体条件：

• 小型水力发电单位指的是各类投资主体建设的装机容量为5万千瓦以下（含5万千瓦）的单位。
• 自2014年7月1日起，这些单位生产的电力可以选择按照简易办法依照3%的征收率计算缴纳增值税。

政策依据：

• 《财政部国家税务总局关于部分货物适用增值税低税率和简易办法征收增值税政策的通知》(财税〔2009〕9号)第二条第(三)项、第四条。
• 《财政部国家税务总局关于简并增值税征收率政策的通知》(财税〔2014〕57号)第二条、第四条。

二、农村合作银行和农村商业银行

适用范围：

• 法人机构在县（县级市、区、旗）及县以下地区的农村合作银行和农村商业银行提供的金融服务收入，可以选择适用简易计税方法。

具体条件：

• 这里的“县以下地区”不包括直辖市和地级市所辖城区，即“城区”（市辖区）内的农村合作银行和农村商业银行不适用此简易计税方法。
• 金融服务收入可以选择按照3%的征收率计算缴纳增值税。

政策依据：

• 《财政部 国家税务总局关于进一步明确全面推开营改增试点金融业有关政策的通知》(财税〔2016〕46号)。

总结

简易征收的适用范围主要针对特定类型的纳税人和业务场景，如县级及县级以下的小型水力发电单位和农村合作银行、农村商业银行在特定地区提供的金融服务。这些纳税人或业务场景在满足一定条件时，可以选择按照简易办法计算缴纳增值税，这通常有助于简化税务处理流程并降低税负。然而，具体适用时还需仔细核对相关政策文件，以确保符合所有条件并正确应用简易征收方法。