结论：针对您买到发霉的烟而老板不认的情况，您可以通过收集证据、与老板协商、向相关部门投诉或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 购买凭证：首先，您需要保留好购买香烟的发票、收据或支付记录等，这些是证明您购买行为及购买时间、地点的重要证据。
   • 实物证据：同时，您应妥善保存发霉的香烟，作为产品质量问题的直接证据。如果可能，可以拍照或录像记录香烟的发霉情况，以便在后续处理中提供更有力的证明。

2. 与老板协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其承认问题并给出合理的解决方案，如退货、换货或赔偿等。
   • 协商时，您可以明确告知老板您已收集到的证据，并强调其作为销售者应承担的产品质量责任。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理局或烟草专卖局等相关部门进行投诉。
   • 投诉时，您需要提供详细的购买信息、证据材料以及您的诉求。相关部门会依法进行调查处理，并可能对老板进行处罚或要求其赔偿您的损失。

4. 提起诉讼：

   • 如果通过投诉仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求老板承担侵权责任并赔偿您的损失。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好所有相关证据材料，并咨询专业律师以了解诉讼流程和注意事项。诉讼过程中，您需要按照法院的要求提供证据、参与庭审等。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果商品存在质量问题，消费者有权要求销售者承担退货、换货、修理、重作、更换、退货等责任，并有权要求赔偿损失。
• 同时，根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，销售者应当对其销售的产品质量负责。如果产品存在缺陷或不符合质量标准，销售者应当承担相应的法律责任。

建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询相关法律问题或寻求法律帮助。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。