吃一只珠颈斑鸠的法律后果需根据具体情况判断，可能面临行政处罚，若情节严重则可能构成刑事犯罪。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况下的法律后果：

   • 珠颈斑鸠在我国属于“三有”保护动物，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。如果仅食用一只珠颈斑鸠，且该斑鸠并非通过非法手段获取，通常不构成刑事犯罪。
   • 但根据《中华人民共和国野生动物保护法》等相关规定，此类行为可能面临行政处罚，包括五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

2. 特殊情况下的法律后果：

   • 如果食用的珠颈斑鸠是猎捕者通过非法猎捕等手段获取的，且食用者明知其来源非法仍进行食用，那么情况将变得复杂。若达到一定情节，可能涉嫌构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，掩饰、隐瞒犯罪所得罪一般可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 涉及其他严重犯罪的情况：

   • 若珠颈斑鸠属于国家重点保护的野生动物（虽然珠颈斑鸠通常不属于此类，但需根据具体情况判断），或者食用者的行为构成了其他严重的犯罪行为（如非法狩猎罪、非法交易野生动物罪等），则可能面临更严厉的刑事处罚。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法狩猎罪一般处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

4. 合法食用的情况：

   • 如果珠颈斑鸠是人工饲养的，并且购买和食用都是合法的（例如，具有合法的养殖证明和销售许可），那么吃珠颈斑鸠就不涉及犯罪问题。

建议与呼吁：

• 在涉及野生动物的问题上，我们应秉持尊重和保护的态度，避免任何非法的猎捕、杀害、食用和交易行为。
• 严格遵守相关法律法规，不在禁猎区、禁猎期狩猎，不使用禁用工具或方法狩猎，是避免触犯法律的关键。
• 提高法律意识，加强法律知识学习，了解野生动物保护的相关法律法规，确保自身行为合法合规。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。