偷东西这一行为，既可能涉及民事责任，也可能涉及刑事责任，具体取决于盗窃的金额、情节以及造成的后果。以下是对这一问题的详细分析：
一、民事责任
本质与责任：偷东西行为本质上是对他人财产权的非法侵害。无论盗窃财物价值多少，只要实施了偷窃行为并造成他人财产损失，被盗者都有权通过民事诉讼要求偷窃者承担民事责任。这包括返还被盗财物和赔偿因盗窃行为导致的经济损失。
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，偷窃者需要对其行为造成的损失进行赔偿。
实例说明：例如，若甲偷走了乙价值500元的自行车，乙有权向法院提起民事诉讼，要求甲返还自行车并赔偿可能的维修费用。
二、刑事责任
构成条件：当偷窃行为达到一定标准时，即触犯刑法，构成盗窃罪。这通常涉及盗窃公私财物的价值达到一定数额（如一千元至三千元以上，具体数额标准因地区而异），或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形。
刑事责任：构成盗窃罪的，将依法承担刑事责任，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑罚。刑罚的轻重取决于盗窃的金额、情节以及造成的后果。
法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
实例说明：例如，丙在一年内入室盗窃三次，即便每次盗窃金额都未达到当地“数额较大”的标准，也仍会被认定构成盗窃罪，并面临相应的刑事处罚。
三、行政责任（补充说明）
虽然用户问题主要关注民事和刑事责任，但偷东西行为在情节较轻、尚不构成犯罪时，还可能受到行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，可处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
综合建议
偷东西行为的法律性质及后果是多元化的，可能涉及民事、行政及刑事三个法律领域。因此，我建议公众应严格遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免任何形式的偷窃行为。毕竟，违法乱纪不仅损害他人利益，也将给自己带来严重的法律后果。如果您或您身边的人涉及偷窃行为，或者对此有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。