针对您提出的“未满18岁开电摩怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，电动摩托车在道路交通管理中通常被归类为机动车类型。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车必须依法取得机动车驾驶证。因此，未满18岁且未依法取得机动车驾驶证的未成年人驾驶电动摩托车是违法的。

对于此类违法行为，公安交管部门会依据相关法律法规进行处罚。具体来说：

1. 处罚措施：

   • 公安交管部门会依法暂扣违规车辆。
   • 对未成年人本人，虽然根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，已满十四周岁不满十八周岁的未成年人有违法行为的，应当从轻或者减轻行政处罚，但仍然会面临罚款等处罚措施。具体罚款金额会根据违法行为的严重程度和当地的具体规定来确定。
   • 同时，公安交管部门会责令未成年人的监护人严加管教，并可能要求监护人前往现场接受处理。

2. 法律责任：

   • 除了对未成年人本人的处罚外，如果监护人明知未成年人未取得驾驶证而仍然允许其驾驶电动摩托车，监护人也可能需要承担相应的法律责任。
   • 如果未成年人驾驶电动摩托车造成交通事故，特别是逃逸等严重违法行为，除了面临更严厉的处罚外，还可能涉及刑事责任。

3. 实际案例：

   • 以您提供的案例为例，16岁的高一学生陈某驾驶电动摩托车与行人相撞后逃逸，被公安交警部门分别对其作出了五百元和一千元罚款的行政处罚。这充分说明了未成年人违法驾驶电动摩托车的严重后果。

4. 建议与提醒：

   • 作为未成年人，应当严格遵守交通法规，不要驾驶与自己年龄和驾驶证不符的车辆。
   • 监护人应当切实履行监护职责，加强对未成年人的交通安全教育及日常监管，严禁向未达到法定年龄的子女提供电动车、摩托车等交通工具。
   • 如果发生道路交通事故，无论是否造成人员伤亡，都应当立即停车保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。

综上所述，未满18岁开电摩是违法的，会面临罚款等处罚措施，并可能涉及更严重的法律责任。因此，我强烈建议您和您的家人严格遵守交通法规，确保出行安全。