关于您提出的“外省是否可以起诉离婚”的问题，这确实是一个涉及法律管辖权的常见问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，离婚纠纷案件的管辖法院，一般遵循“原告就被告”的原则，即通常由被告住所地的人民法院来管辖。但这里有几个特殊情况需要注意：

1. 被告住所地与经常居住地不一致：如果被告的住所地与其经常居住地不一致，那么案件应由经常居住地的人民法院来管辖。

2. 夫妻一方离开住所地超过一年：如果夫妻中的一方离开住所地超过一年，而另一方选择起诉离婚，那么案件可以由原告住所地的人民法院来管辖。

3. 夫妻双方都离开住所地超过一年：在这种情况下，如果一方起诉离婚，案件应由被告的经常居住地人民法院来管辖。如果被告没有经常居住地，那么则由原告起诉时被告的居住地人民法院来管辖。

接下来，关于您提到的“外省”起诉离婚，这实际上就是上述特殊情况中的一种或几种的组合。只要您或被告的情况符合上述特殊情况之一，您就可以在相应的外省法院提起离婚诉讼。

在准备起诉时，您需要起草一份离婚起诉状，明确您的离婚请求、事实与理由。同时，您还需要准备双方的身份证明、结婚证原件及复印件。如果涉及子女抚养问题，您需要提供子女的出生证明等材料；如果涉及财产分割，您需要准备相关的产权证明，如房产证、车辆行驶证等。此外，为了支持您的离婚请求，您还应收集能证明夫妻感情破裂的证据，如聊天记录、视听资料、证人证言等。

最后，您需要将准备好的材料提交至有管辖权的法院。法院会对您的材料进行审查，如果符合立案条件，法院会予以受理并通知您缴费。

总的来说，外省是可以起诉离婚的，但具体是否能在外省起诉，还需要根据您和被告的具体情况以及相关法律法规来判断。如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，建议您咨询专业的法律人士或律师。