在法定继承中，配偶和子女作为第一顺序继承人，其继承比例原则上应当均等，但也会受到特殊情况、遗嘱约定以及继承人之间协商的影响。以下是对此问题的详细分析：

一、法定继承中的均等分配原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，同一顺序的继承人（包括配偶、子女、父母）继承遗产的份额，一般应当均等。这意味着，在没有特殊安排（如遗嘱）的情况下，配偶和子女应平均分配被继承人的遗产。例如，若被继承人留下100万的遗产，且未立遗嘱，其配偶、儿子和女儿将平均分配这笔遗产，即各分得约33.33万。

二、特殊情况下的继承比例调整

尽管一般情况下继承比例均等，但在特殊情况下，这一比例会有所调整：

1. 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人：法律规定应当予以照顾，这类继承人在分配遗产时可以多分，以确保其基本生活需求得到满足。
2. 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人：由于他们承担了更多的赡养责任，因此在分配遗产时也可以多分，以体现法律的公平原则。
3. 有扶养能力和扶养条件但不尽扶养义务的继承人：对于这类继承人，法律规定在分配遗产时应当不分或者少分，以此作为对其不履行赡养义务的惩罚。
4. 继承人协商同意的情况：如果所有继承人经过协商达成一致意见，同意某一继承人多分或某一继承人少分，那么可以按照协商结果分配遗产，这体现了法律对当事人意愿的尊重。

三、遗嘱对继承比例的影响

如果被继承人生前立有合法有效的遗嘱，并明确指定了配偶和子女的继承份额，那么遗嘱的约定将优先于法定继承规则。此时，配偶和子女的继承比例将严格按照遗嘱的内容执行。例如，如果被继承人在遗嘱中规定配偶继承60%，两个子女各继承20%，则遗产将按照这一比例进行分配。

四、实际应用中的注意事项

1. 确定遗产范围：在处理遗产继承问题时，首先需要确定遗产的范围。如果遗产中包含夫妻共同财产，应先将共同财产的一半分出为配偶所有，剩余部分作为被继承人的遗产进行分配。
2. 考虑各继承人的实际情况：在分配遗产时，应充分考虑各继承人的实际情况，如生活状况、劳动能力、赡养义务等，以确保遗产分配的公平性和合理性。
3. 尊重被继承人的意愿：如果被继承人生前立有遗嘱，应尊重其意愿，按照遗嘱内容分配遗产。如果遗嘱内容存在争议或不明确之处，可以寻求法律途径解决。

五、案例分析

假设被继承人有配偶和两个子女，且未立遗嘱。在法定继承的情况下，如果遗产总额为100万，那么配偶将继承遗产的一部分（具体比例需考虑其他第一顺序继承人，如父母是否在世，若父母不在世，则配偶与两个子女均分，即各继承约33.33万；若父母在世，则需将100万分为四份，配偶、两个子女及父母各继承25万，但实际操作中可能因具体情况有所调整，如父母放弃继承等）。然而，如果被继承人曾对某个子女提供了主要的扶养支持，或者该子女与被继承人共同生活并承担了主要的赡养责任，那么在分配遗产时，法院可能会考虑这些因素，适当调整该子女的继承份额。

总结来说，配偶和子女的继承比例并非一成不变，而是会受到多种因素的影响。在处理遗产继承问题时，应充分考虑法律规定、各继承人的实际情况以及被继承人的意愿，以确保遗产分配的合法性、公平性和可操作性。如果您在处理遗产继承问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。