结论前置：禁止自带酒水的行为通常是不合法的，它主要侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，并可能涉及格式条款的无效性问题。

一、法律依据与解析

1. 侵犯自主选择权

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者有权自主决定是否在餐饮场所购买酒水，或选择自带酒水。禁止自带酒水的规定，实际上限制了消费者的这一基本权利，因此构成违法。

2. 侵犯公平交易权

   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得公平交易条件。禁止自带酒水可能导致消费者被迫购买高价酒水，从而破坏了公平竞争的市场环境，也侵犯了消费者的公平交易权。

3. 格式条款的无效性

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。禁止自带酒水的店堂告示或格式条款，正是这样一种对消费者不利的条款，因此在法律上是无效的。

4. 《民法典》关于格式条款的规定

   • 《民法典》也明确规定了提供格式条款的一方应遵循公平原则，不合理地免除或减轻自身责任、加重对方责任、限制对方主要权利的格式条款无效。禁止自带酒水的规定，同样违反了这一原则。

二、具体场景下的考量

1. 餐饮场所

   • 在餐饮场所中，禁止自带酒水的规定尤为常见。然而，这种规定不仅侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，还可能构成不正当竞争或滥用市场支配地位，从而违反《反垄断法》和《反不正当竞争法》的相关规定。

2. 其他消费场所

   • 除了餐饮场所外，其他消费场所如KTV、酒吧等也可能存在禁止自带酒水的规定。这些规定同样可能违反上述法律法规，侵犯消费者的合法权益。

三、消费者如何维权

当遇到禁止自带酒水等侵犯消费者权益的情况时，消费者可以采取以下措施进行维权：

1. 与商家协商

   • 首先尝试与商家沟通，表达自身诉求，寻求合理解决方案。商家可能会考虑到消费者的权益和声誉，从而取消或修改禁止自带酒水的规定。

2. 向消费者协会投诉

   • 如果协商无果，消费者可以向当地消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据情况给予商家相应的处罚或建议。

3. 向工商局举报

   • 消费者还可以向当地工商局举报商家的违法行为。工商局会进行调查处理，并可能对商家进行罚款或其他行政处罚。

4. 向法院提起诉讼

   • 如果上述途径均无法解决问题，消费者还可以向法院提起诉讼。法院会根据相关法律法规和事实情况，判决商家是否违法，并可能要求商家赔偿消费者的损失。

四、特殊情况说明

虽然禁止自带酒水的规定通常是不合法的，但也存在一些特殊情况。例如，某些特定场所（如机场、火车站等）可能出于安全或管理考虑，禁止携带外部酒水进入。然而，这种情况下的禁止规定应当有明确的法律法规依据，并且应当合理、必要且不过度限制消费者的权益。

总结：禁止自带酒水的行为通常是不合法的，它侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。消费者在遇到此类情况时，应积极通过法律途径维护自己的合法权益。同时，各地执法部门也应加强监管力度，确保法律法规得到有效执行。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。