签了订车合同后，定金是否能退，主要取决于合同中的具体约定以及实际履行情况。以下是对此问题的详细分析：
一、定金性质与法律规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱作为担保的担保方式。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。这是定金罚则的基本内容，也是判断定金能否退还的重要法律依据。
二、定金可退的特殊情形
收受定金方违约：
- 如果销售方（收受定金方）存在违约行为，如未按照合同约定提供车辆、车辆存在质量问题或存在其他违约行为，导致合同目的无法实现，您不仅有权要求退还定金，还可要求销售方双倍返还定金。例如，合同约定交付新车，但销售方交付的是事故维修车，您即可主张双倍返还定金。
不可抗力或意外事件：
- 因自然灾害、战争等不可抗力因素或意外事件导致合同无法履行，且这些原因不归责于任何一方，定金应当退还。例如，合同签订后，当地出台新的限购政策，您因此无法购车，可要求退还定金。
合同条款存在重大误解或显失公平：
- 若合同条款存在重大误解或显失公平，您可向法院或仲裁机构请求撤销合同，合同撤销后，定金应当返还。
双方协商一致：
- 经友好协商，销售方同意退还定金，需达成书面协议，明确定金退还的金额、方式和时间等内容。
合同中的特定约定：
- 如果车辆订购合同中明确规定了定金在某些特定情况下可退，那么应当按照合同约定执行。
三、定金不予退还的情形
买方违约：
- 如果您（买方）在签订车辆订购合同后，无正当理由拒绝购买车辆或未按照合同约定履行义务，导致合同无法履行的，定金通常不予退还。
不可抗力因素已排除但买方仍拒绝履行合同：
- 如果因不可抗力因素导致合同暂时无法履行，但在合理期限内该因素已消除，而您仍拒绝履行合同的，定金也不予退还。
四、操作建议
- 仔细阅读合同条款：在签订车辆订购合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金退还的部分，确保自身权益得到保障。
- 保留好相关证据：交易过程中应保留好相关证据，如收款收据、合同文件等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 及时沟通协商：如遇定金退还问题，首先检查合同中是否有相关约定，然后结合实际情况判断是否符合法定或约定的退款条件。如有疑问或争议，及时与销售方沟通协商，寻求解决方案。
综上所述，定金能否退还需根据具体情况及法律规定来判断。在购车过程中，您应谨慎行事，充分了解合同条款，以确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。