喝了白酒后多久可以开车而不被认定为酒驾，并没有一个固定且绝对安全的时间标准，这主要取决于饮酒量、个人体质以及酒精代谢情况。以下是对这一问题的详细分析和建议：
一、饮酒量的影响
少量饮酒：
- 如果只是饮用极少量的白酒（如半两到1两左右），且个人代谢能力较好，通常可能需要等待6到12个小时左右，才能在血液中检测不出酒精或酒精含量低于酒驾标准（血液酒精含量低于20mg/100ml）。但这一时间并非绝对，因为每个人的代谢速度不同。
中等量饮酒：
- 如果饮酒量适中（如低度白酒2两到3两或相当于2瓶啤酒的量），则建议等待至少10到24个小时后再考虑驾车。这是因为中等量的酒精需要更长时间来代谢。
大量饮酒：
- 对于大量饮酒（如半斤或一斤以上的白酒），即便个人代谢能力较强，也可能需要24小时甚至更长时间才能确保酒精完全代谢，不会达到酒驾标准。大量饮酒后，酒精在体内的积累较多，代谢所需时间更长。
二、个人体质因素
- 酒精的代谢速度因人而异，受到肝脏功能、体重、性别、年龄等多种因素的影响。肝脏是代谢酒精的主要器官，但不同人的肝脏对酒精的代谢能力存在显著差异。
- 一般来说，人体每小时大约可以代谢10到15克酒精，但具体代谢速度存在显著差异。肝脏功能较弱或代谢较慢的人群，即使饮用少量白酒，也可能需要更长的时间来代谢酒精。
三、安全驾驶建议
等待时间：
- 为了确保驾驶安全，建议在饮用白酒后充分休息，并至少等待24小时再开车。这是一个相对保守且安全的建议，因为即使个人感觉已经清醒，也可能存在酒驾的风险。
自我检测：
- 如果条件允许，开车前可以使用正规的酒精测试仪进行自我检测，以确保酒精含量低于酒驾标准。这是判断自己是否能够安全驾车的有效方法。
选择其他出行方式：
- 如果不确定自己是否已经可以安全驾驶，应选择使用代驾服务、打车或乘坐公共交通工具。这样可以避免酒驾的风险，保障自己和他人的安全。
四、法律后果与责任
- 根据《道路交通安全法》及相关条例，饮酒后驾驶机动车将受到严厉的处罚，包括暂扣机动车驾驶证、罚款等。若因饮酒后驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
- 酒驾不仅危害公共安全，也会给自己带来严重的法律后果。因此，务必珍惜生命，拒绝酒驾。
总结来说，喝了白酒后多久能开车而不被认定为酒驾，是一个需要根据个体情况具体判断的问题。最保险的做法是等待足够长的时间（至少24小时），并结合个人体质和饮酒量进行综合考虑。同时，为了确保自身和他人的安全，建议饮酒后尽量避免驾车，选择其他安全的出行方式。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。